Mājas sagatavošana ziemai - mīlestība bankās

Mājas ziemas sagataves - skaistasalternatīva marinādēm un marinādēm, izstādīti mierīgi rindas lielveikalu plauktos. Mūsdienās saglabāšana vairs netiek uzskatīta par filistīnu vai maksātnespējīgu pilsoņu partiju. Kurš labāk nekā sieva un māte saprot ģimenes locekļu vajadzības un gaumi? Neviens mārketinga vai pārtikas tehnoloģiju speciālists to nevar pārspēt vēlmei piegādāt galda veselīgu un garšīgu pārtiku.

Vasaras dāvanas

Dārzeņi, ogas, sēnes un augļi pārpilnībāir lielākā daļa pilsoņu vasaras ēdieni. Bet, tā kā šie produkti strauji pasliktinās, tos var saglabāt. Protams, ka šajās dienās jūs neviens neuzbrukīsiet ar janvārī nopirktajām zemenēm, tomātiem vai arbūziem. Tomēr viņu garša un aromāts ļoti attāli līdzinās sezonas analogiem, un labāk ir nezināt par vitamīnu saturu. Uz mājām gatavoti ziemas izstrādājumi ļauj saglabāt šos produktus vispievilcīgākajā veidā, nezaudējot kvalitāti un garšu. Un tas ir ļoti svarīgi, jo ziemā nav pietiekami daudz vasaras augļu un dārzeņu! Mājas ziemas sagataves tradicionāli ir izgatavotas vairākos variantos: žāvēšana, souring, glazēšana, dzesēšana vai velmēšana kārbās. Katram no veidiem ir savas nianses.

Žāvēšana

Vispoprāk, dabiskā žāvēšana,gan ēnā, gan saulē. Tomēr, ja laiks nepalīdz, tad ogas, sēnes vai augļus var žāvēt cepeškrāsnī vai speciālā žāvēšanas aparātā. Gatavo produkciju vēlams glabāt lina maisiņos vai maisiņos un rūpīgi aizsargāt to no mitruma.

Iesaldēšana un dzesēšana

Uzglabāt šādus māju preparātus ziemai ir iespējams līdz patnākamā raža, bet produktos paliek visi noderīgie komponenti, un garša un smarža nemainās. Lai iesaldētu, jums vajadzētu izvēlēties mīkstus šķirnes, nevis sulīgas, citādi pēc atkausēšanas aprikozes vai zemenes var pārvērsties nesaprotamā kausē. Bet, ja tas notiks, nemīliet, jo tev ir ideāls izejmateriāls pīrāgu pildīšanai vai gatavošanai. Ja izvēlaties no kukurūzas iegūto kukurūzu, tie iekļūs saldētavā daudz vairāk nekā gurķī. Uzglabājiet visus produktus partijās vai konteineros partijās, neļaujot tām izliet ārējās smakas.

Kad tas ir atdzisis līdz nulles temperatūrai,saglabājiet produktu svaigumu līdz sešiem mēnešiem, taču šeit būs svarīgi tos regulāri pārskatīt un savlaicīgi noņemt mazākās vienības. Šajā biznesā un to noslēpumos - burkāni un bietes ilgi tiek saglabātas svaigā traukā ar smiltīm un ābolu - atsevišķos aploksnēs no laikrakstiem.

Quasitude

Skābi pikanti kāposti, kraukšķīgie gurķi,asie tomāti, sulīgi āboli - šie delikatese mājās sagatavoti ziemai nav nepieciešams daudz laika gatavošanai un rotā jebkuru galdu no svētku līdz ikdienas. Tara ar produktu ir jāuzglabā aukstumā, ideālā vietā, lai tas būtu pagrabs, balkons vai ledusskapis. Sāls, pretēji plaši izplatītajai nepareizai izpratnei, nepalielina glabāšanas laiku, tāpēc tās pārpalikums nedos neko, bet sabojātu garšu.

Saglabāšana

Visveiksmīgākais, tomēr populārākais novisas tehnoloģijas produktu saglabāšanai. Neapšaubāmi tā ir plus, ka, lai saglabātu bankas vienkārši, viņiem nav vajadzīgs noteikts mitrums vai temperatūra. Tomēr, ja procesa tehnoloģija netiek novērota, bīstamos mikrobi var ievadīt un veiksmīgi atveidot. Ja burka saturs ir mainījis krāsu, garšu vai konsistenci, un vāks ir piepūsts vai sarecējis - to nenožēlot. Saglabājot "lietderību", saglabāšana ir zemāka par citām metodēm, bet receptes gaume un sortiments nav konkurence. Džemi, kompoti, ievārījums, marinādes, sālījumi, ievārījumi ir tradicionālie mīļākie no bērnības sākuma gatavošanas. Salāti ziemai no kārbām - atsevišķa nodaļa: ar dārzeņiem, rīsiem, tomātiem un pat gaļu viņi spēj apmierināt pat reālos gardēžus.

Jūs varat parādīt nedaudz radošu un humora izjūtupārvērst savus krājumus dekorācijām galdam. Ziemas mājas sagataves, fotogrāfijas tiek apstiprinātas, tās var izskatīties pievilcīgas un pievilcīgas, un mēs jau runājām par to priekšrocībām.

</ p>>