Kā pagatavot itāļu cannelloni ar malto gaļu?

Vārds "pasta" (itāļu makaroni) burtiskinozīmē "mīkla". Makaroniem ir milzīgs dažādu veidu mīklas makaroni, kas atšķiras pēc izmēra, konfigurācijas un pat krāsas. Starp šo komplektu stāv cannelloni. Ar malto gaļu, sieru, jūras veltēm un dārzeņiem šīs slavenās pildītās salmiņas ir kļuvušas ļoti populāras visā pasaulē. Mēs iemācīsimies tos pagatavot.

Lai būtu pilnīgi precīzi, pabeigtās caurulesbūtu pareizi saukt manikotti, kas burtiski nozīmē "mufs" vai "piedurkne". Caurule, ko iegūst, saliekot gatavās loksnes - cannelloni (niedres, caurule).

Cannelloni ar malto gaļu, recepte no labākajiem itāļu pavāriem

Tam mums vajadzīgas dažādas sastāvdaļas.

• Cannelloni caurules 12 gab.

• Viens sīpols,

• Ķiploki - 4 šķēles,

• Olīveļļa 40 ml,

• Sarkanie tomāti 500 g

• liellopu gaļa 400 grami

• Sāls, malti melnie pipari - puse tējkarotes,

• Piens 400 ml,

• Milti - ēdamkarote ar labu slaidu,

• Sviests 30 g,

• Siera cietās aromātiskās šķirnes 100 g.

Lai saprastu šo delicious ēdienu principu, jums ir jādomā par to, kādi produkti un kā būt saskaņoti ar makaroniem.

Caurulītēm jābūt ar formu, ar sulīgu pildījumu un ēstgribu siera garoziņu.

Cannelloni ar malto gaļu parasti tiek pagatavoti bez virpuļošanas. Šim ēdienam vienmēr ir nepieciešams biezs aromatizēts mērci.

Turklāt ir skaidrs, ka maltai gaļai jābūt mīkstajaiun diezgan viendabīgi, bez lielām sastāvdaļām, tādēļ, pildot to, pašas tvertnes netiek bojātas. Tādēļ varat izmantot blenderu. Lai ēdiens izskatās skaisti, ir vēlams, lai produktu sastāvā ietilpa paprikas, tomāti, zaļumi.

Jums vajag malto gaļu, lai pagatavotu cannelloni ar maltu gaļu, kuru varat pagatavot vai, ja jums ir maz laika, nopirktu gatavu, tikai no uzticamām vietām.

Sīpolus sagriež un ķiplokus sasmalcinātājā un nedaudz apcep eļļā (vēlams, olīvu). Pievieno malto gaļu un cep vēl 10 minūtes, sagriež gaļas gabaliņus.

Sasmalcinātus tomātus bez ādām pievieno grauzdiņai. Sāls, pipari un turiet ugunī piecas minūtes, lai šķidrums nedaudz iztvaikotu un pildījums nav ūdens.

Mēs sagatavojam bēhamela mērci kanēliņiem ar maltu gaļu

Kastē ar biezām sienām vai traukunedaudz apcepiet miltus izsmeltā sviestā (negaidot krāsas izmaiņas). Pamazām pievieno auksto pienu, labi samaisot, pārliecinoties, ka nav izveidoti gabali. Sāliet mērci. Samaziniet karstumu un vāriet, līdz tas ir biezs, nepārtraukti maisot. Ja mērce kļūst gumijas, nebaidieties pievienot mazu pienu. Sviests sniegs maigumu šajā mērcē.

Kad sasmalcina auksti, iztukšojiet kanēliču kanāliņusar nelielu kafijas karoti. Pārliecinieties, ka nav pārāk daudz čaumalu, bet caurulēs nav tukšumu. Ja jūs ievietojat pārāk daudz maltas gaļas, noņemiet to no abiem mēģenes galiem tā, lai tas neizietu pats.

Cepšanas traukā plakana un plašaCannelloni ar maltu gaļu pēc kārtas, lai caurules nav iestrēdzis kopā. Ielejiet mērci virs béchamel, viegli to izlīdziniet un nosūtiet uz karstās krāsnī apmēram 20 minūtes.

Jums ir laiks, lai sasmalcinātu sieru (uz drēbnieka vai uzblenderis) Iegūstiet vēl nedaudz gatava kanneloni, apkaisa tos ar siera mikroshēmām un vēl 10 minūtes turpina cepšanu cepeškrāsnī. Zelta siers garoza izrotīs šo patīkamo ēdienu.

Vēl viena malto kanneļu varianta versija

Vistas krūtiņa un sēnes ir samaltas un ceptas ar sīpolu. Siers, rīvēts un pētersīļi, sajaukti ar vistu un sēnēm. Ar šo pildvielu pārnes caurules un cep zem mērces bechamel.

Vēl viena kanneloni mērces versija

Baklažāni bez ādām sagriež šķēlēs, sālsun apcep augu eļļā. Tomātus bez mizas sasmalcina un apcep kopā ar baklažānu. Pievienojiet ķiplokus, piparus, sāli. Ielejiet caurules dārzeņu mērcē un cepiet cepeškrāsnī.

</ p>>