Žāvētas sēnes un to sagatavošanas veidi

Ne vienmēr ir uz rokas svaigas sēnes, no kuriemJūs varat pagatavot daudz ēdienus, kas bagātina ūdeni un bagātina ar vitamīniem. Ja iespējams, tos var aizstāt ar žāvētu analogo. Žāvētas sēnes, ja tās tiek pienācīgi uzglabātas, tiek novāktas turpmākai lietošanai un izmantošanai pēc nepieciešamības. Lai padarītu trauku no šādiem produktiem izrādījās garšīgi, jums ir nepieciešams izpildīt dažus vienkāršus noteikumus. Kā pagatavot žāvētas sēnes? Tas tiks apspriests šajā rakstā.

Šīs sēnīšu ražas iezīme irnekāda apstrāde ar ūdeni. Citā veidā viņi netiek mazgāti. Tāpēc pirmā lieta, ko darīt, ir rūpīgi izskalot tos zem ūdens, lai noņemtu netīrumus, putekļus, smiltis un citus gružus.

Pēc tam kaltētas sēnes vajadzētu iemērc ūdenī, kam pievieno nedaudz sāls. Eksperti iesaka saglabāt ūdenī ilgāk, lai tie kļūtu mīkstāki. Jūs varat atstāt tos šajā formā uz nakti.

Pēc tam ir nepieciešams rūpīgi izvilkt sēnes nojauda. Ja jūs to darāt uzmanīgi, tad apakšā būs atkritumi. Tāpēc nav ieteicams vienkārši iztukšot ūdeni. Tad sēnes novieto pannā un piepilda ar ūdeni. Ēdiena gatavošanas laiks mainās atkarībā no veida. Tātad, piemēram, baltas sēnes vāra apmēram 40 minūtes, bet pārējās - apmēram vienu stundu. Panā arī vajadzētu pievienot mazliet sāli. Pēc tam tos var ēst dažādos ēdienos.

Lai pagatavotu zupu, jums ir nepieciešams apmeklētun puse tasi žāvētu balto sēņu. Parasti žāvēto produktu ņem 10 reizes vairāk nekā svaigu (gramos). Iepriekš uzsūc sēnes ūdenī. Turklāt, ja tie ir lieli, sagrieziet tos pareizā izmēra gabaliņos. Mēs uzliekam bļodiņu zupas gatavošanai uz uguns un ielej ūdeni. Kad tā vārās, ielieciet sēnes pot. Pievienojiet tiem pētersīļu un selerijas, burkānu un sīpolu sakni. Dārzeņus var ievietot veselos vai sagriezt lielos gabaliņos. Pagatavojiet kaltētas sēnes ar dārzeņiem apmēram 30 minūtes.

Pa to laiku ir iespējams sagatavot citussastāvdaļas. Mēs ņemam vēl vienu spuldzi un smalki sagriež to. Arī mēs ierodas ar burkāniem. Šos dārzeņus sagriež, pievienojot augu eļļu līdz zeltainam krāsā. 3-4 vidēja lieluma kartupeļus jāmazgā un sagriež plānās sloksnēs.

Tālāk mēs noņemam dārzeņus no buljona, ar kuru žāvētas sēnes tika pagatavotas. Mēs ieliekam tajā ceptas sastāvdaļas, sagrieztus kartupeļus. Ja vēlaties, ielieciet lauru lapu un sāli, piparus.

Kad visas sastāvdaļas ir gandrīz gatavas,jums vajadzēs ielej apmēram 70 gramus smalku vermicelli. Ja vēlaties, varat izmantot jebkuru graudu (rīsu, pērļu miežu). Šajā gadījumā viņiem vajadzētu būt nedaudz agrāk. Šo sastāvdaļu vispār nevar izmantot. Šajā gadījumā jūs saņemsiet sēņu zupu ar dārzeņiem, kas jālieto vairāk. Dažreiz vārītas sēnes izvelk no pannas un pievieno ceptiem dārzeņiem (sīpoliem un burkāniem). Pēc īsa cepeša viņi nolik visu kastē. Pēdējā brīdī zupā ielej smalki sakapātus pētersīļus un dilles. Pēc tam uguns tiek izslēgts. Šim ēdienam jāļauj nostāvēties 10 minūtes. Pēc tam to var pasniegt uz galda.

Domājot par to, cik daudz gatavot žāvētas sēnes, ir jāņem vērā laiks, līdz tie tiek mērcēti. Jebkuru produktu var sagremot un pēc tam tas izskatās nelietderīgi.

</ p>>