Garšīgs pīrāgs ar gaļu un kartupeļiem: lūdzu, pats un jūsu mīļie
Vai jums patīk pīrāgs ar gaļu un kartupeļiem? Protams, jūsu atbilde būs pozitīva. Nepatīk viņu mīlēt tikai tie, kas nekad nav izmēģinājuši šādu delikatesi. Šī kārstās garozas dievišķā garša, mīksta, piemēram, kartupeļu kausēšana mutē un mazi sulīgi gaļas gabalu gaļa apvieno, lai izveidotu delicious ēdienu, tiklīdz jūs to izmēģināt, jūs uz visiem laikiem paliksit tā ventilatoru.
Kā pagatavot mērci ar kartupeļiem un gaļu? Patiesībā, tās sagatavošanas receptes ir lieliski. Iespējams, katrā ģimenē un ikvienā mājsaimniecei ir savi noslēpumi šī pīrāga cepšanai. Es jums atklāsšu man savu sagatavošanās noslēpumu.
Dīvaini, kā izklausās, bet pīrāgs ar gaļu unkartupelis iemācīja man pagatavot savu tēvu, kurš mūsu ģimenē tiek uzskatīts par vislabāko pavāru un pavāru. Vispirms jums ir mīcīt rauga mīklu. Tā kā es vēl neesmu apguvis šo sarežģīto zinātni, es vienmēr veikalā nopirku mīklu. Jums vienkārši jāizvēlas labs ražotājs. Bet es saņemu pildījumu pīrā ar kartupeļiem un gaļu pēc mana tēva receptes.
Tātad, ieskatieties kartupeļu pīrāga ar gaļu gatavošanas pamatposmos:
Mēs gatavojam kartupeļus. Varbūt šī ir visilgākā procedūra. Par pīrāgu ar gaļu un vidēja izmēra kartupeļiem (uz cepeškrāsns lapas) jums vajag 4-5 lielus kartupeļus. Mēs mazgājam tos zem tekoša ūdens, notīriet, tad sāciet griezšanu. Es parasti griezu kartupeļus pie ļoti tieviem, bet platas šķēles, kas nav biezākas par 1 mm. Tas ir diezgan darbietilpīgs un laikietilpīgs darbs. Ja jūs vēlaties pabeigt šo biznesu ātrāk, jūs varat samazināt kartupeļus ar nūjām vai salmiņiem. Bet tad ir liela varbūtība, ka to netiks cep, un tas būs kramps. Pēc tam, kad kartupeļi ir sagriezti šķēlītēs, ielej to ar aukstu sālsūdeni, lai tas neveidojas melns un uzsūc vēlamo sāls daudzumu.
Mēs izvēlamies gaļas pildījumu. Pīrs ar gaļu un kartupeļiem būs pilnīgi atšķirīgs, nevis garša atkarībā no tā, kāda gaļa jūs izmantojat. Ja jūs lietojat vistu, jums ir ļoti delikāts, ar zemu tauku saturu uztura produkts. Ja jūs lietojat cūkgaļu, tad pīrāgs izrādīsies sulīgs, garšīgs un diezgan augstas kalorijas. Es personīgi nerunāju izmantot vienu liellopu gaļu, jo tas ir grūti un sausa pie. Bet kartupeļu pīrāgs ar malto cūkgaļas un liellopa gaļu proporcijā 50:50 būs vienkārši garšīgs.
Pavārmāksla. Izvēlētā gaļa rūpīgi jānomazgā, sagriež nelielos gabaliņos, kuru lielums ir līdz 1 cm, vai jāizņem no tā. Gaļas izcirtņiem vajadzētu būt sāli un pipariem pēc garšas.
Sajauc kartupeļus un gaļu. Lielākā daļa mājsaimnieču paliek garām šajā darba stadijā, atsevišķi noformējot gaļu un kartupeļus. Es iesaku kartupeļus iepriekš sajaucot ar gaļu vienā dziļā katlā, lai tie iemērc viens otras sulas, apvienojot to garšīgus garšaugus. Tad pīrāgs ar gaļu un kartupeļiem būs īpaši garšīgs. Neaizmirstiet tur pievienoties 2-3 lauru salāti un smalki sagrieztu sīpolu galva.
Mēs veido pīrāgu. Lai to izdarītu, no mīklas izvelk lielu apli vai kvadrātu (tas viss ir atkarīgs no formas, ko izmantosiet cepšanas laikā). Mēs to ieliekam traukā, ieeļļojiet, salieciet malas. Tad mēs sākam izplatīt pildījumu. Mēs to darām vienmērīgi, izplatot kartupeļus un gaļu visā pelējuma formā. Tad izvelciet mūsu kūku virsējo garoza. Šis aplis būs nedaudz mazāks nekā apakšējais. Vēlams arī padarīt to plānāku. Mēs pārklājam pīrāgu, mēs grozīsim malas. Lai pagatavotu mērci ar kartupeļiem un gaļas asmeņiem, jums ir jāizveido mazs caurums vidū. Ja tika izmantota zema tauku satura gaļa, šai caurumā var pievienot 1-2 ēdamkarotes saulespuķu eļļas, vai arī ievietot 1 ēdamkaroti sviesta virs šī cauruma.
Mēs uzliekam pīpi pagatavotajā krāsnī 30-60 minūtes. Šeit tas viss ir atkarīgs no apkures īpašībām jūsu krāsnī vai krāsns brīnumu. Man ir pīrāgs ar gaļu un kartupeļiem cep parastā gāzes cepeškrāsnī apmēram 45 minūtes. 5-10 minūtes pirms kūka ir gatava, tas jāieeļļo ar otu iemērc saulespuķu eļļā, garoza kļuva maigāka, kraukšķīga un spīdīgi.
Tas ir viss! Pīrāgs ar kartupeļiem un gaļu gatavs! Brīnišķīga apmešanās!
</ p>>
