Pīnes ar ievārījuma mīklu: recepte ar fotoattēlu
Kas varētu būt labāk nekā ievārījuma pīrāgi norauga mīkla ar tēju vietējiem sapulcēm ar radiniekiem vai draugiem? Šādas smalkmaizītes ir labas jebkurā gada laikā. Un tas nav svarīgi, kas ir ārpus: lietus, sniega vai karstuma. Galu galā, ir iespēja atgūt siltu uzņēmumu.
Pīrāgs ar ābolu ievārījumu
Parunāsim par to, kā gatavot pīrāgus arievārījums ar rauga mīklu. Mūsu pirmā recepte ietver mājas ievārījuma lietošanu. Protams, to var nopirkt veikalā, bet tas ir ne tikai garšāks, bet arī noderīgāks. Tātad jūs varat izmantot iespēju un pagatavot to pats. Lai to izdarītu, mīkstajos ābolos var griezt gaļas mašīnā, pievieno cukuru un 30 minūtes vārīt vairākas reizes.
Sastāvs:
- Raugs (vienmēr svaigi) - 2 ēd.k. l
- Sviests (krējums) - 2 ēd.k. l
- Augu eļļa - 3 ēdamk. l
- Viena ola.
- Piens ir ¼ litrs.
- Cukurs - 100 g.
- Sāls ir šķipsniņš.
- Divas glāzes miltu.
- Gem no āboliem - 0,5 kg.
- Viens olu dzeltenums.
Kā pagatavot pīrāgu?
Svaigu raugu jāsadrupina un jāuzsūcpiens trīsdesmit minūtes. Atsevišķā traukā sajauciet cukuru ar olu, sviestu, sāli. Ievadiet raugu. Labi sajauciet visas sastāvdaļas, pievienojot nedaudz miltu tādā daudzumā, lai mīkla nesaistītos ar rokām. Tad tam vajadzētu palikt uz galda, lai tuvotos, pārklāts ar dvieli.
Pēc stundas, jūs varat nedaudz mīkla mīklu un nodot to atpakaļ uz augšu no jauna. Tad mēs sadalām to divās daļās. No lielākās mēs atdalām ceturto daļu. Un pārējais tiek iztaisnots un izveidots, veidojot sānus.
Izklājiet uz džemu bāzes, un no atlikušās mīklas mēs izgatavosim sloksnes, kas aptver pīrāga virsu, visu tauku dzeltenumu. Pēc tam cept kūku cepeškrāsnī aptuveni četrdesmit piecas minūtes.
Tas ir tikai atvērts pīrāgs ar ievārījumu mīklu.
Atveriet kūku ar ievārījumu
Sastāvs:
- Margarīns - 2 ēd.k. l
- Trīs glāzes miltu.
- Cukurs - 2 ēd.k. l
- Raugs ir iepakojums.
- Sāls.
- Divas olas.
- Jam - 0,4 kg.
- Piens - 210 g.
Kā pagatavot mērci ar raugutests (fotogrāfijas palīdz saprast)? Siltā pienā atšķaidiet raugu, pievienojiet olas, sāli, cukuru, atlikušo pienu. Mēs rūpīgi sajaucam visu un ieviešam izsijātus miltus. Sagatavo margarīnu, iepriekš izkusis. Un tad mēs mīcām mīklu. Margarīns tiks pievienots pašā beigās. Rezultātā mēs iegūstam mīklu ar viendabīgu struktūru, kas nepakļaujas traukiem un rokām.
Tad to vajadzētu apkaisa ar miltiem un pārklāt ar dvieli, ievietojot siltā vietā tālākai fermentācijai trīs stundas. Uz laiku, kad mīkla ir piemērota, to vajadzēs sasmalcināt vairākas reizes.
Pēc brīža mēs atdalīsimies no galvenās daļastesta ceturksnis. No tā mēs iesaiņojam kūku un ielieciet to uz taukainas formas. Noteikti izveidojiet svārkus. Tālāk, ielieciet ievārījumu, tas var būt jebkas. Mēs saliekam malas. No mīklas paliekām izgriezt plānas sloksnes, no tām mēs izveidojam pīrāga virsmu pīteņa formā. Tad ielejiet to ar olu un atstājiet kūku pusstundu. Tajā pašā laikā mēs krāsojam krāsni līdz divsimt grādiem. Cept būs aptuveni pusstundu.
Kā redzat, receptūra ar rauga mīklas mērci ir pavisam vienkārša. Pat ar iesācēju saimnieci var tikt galā ar to.
Raugs salds kūka
Principā visi pīrāgi ar rauga ievārījumuTestu sagatavo saskaņā ar līdzīgām receptēm, kuras atšķiras tikai dažās sastāvdaļās. Zemāk ir tāda kūka, kas atšķiras no klasiskās, jo tā ēdot olas neizmanto. Tas nav ilgstošs, saglabājot svaigumu pat pēc dažām dienām.
Uzpildīšanai varat ievārīties, nopirktuzglabāt, tas ir diezgan blīvs, pat griezts ar nazi. Tas ir ērti, jo šajā konsekvencē tas nekad neizplūst cepšanas laikā. Tomēr, protams, jūs varat izmantot jebkuru mājās gatavotu ievārījumu, kas būs garšīgāks un noderīgāks par veikalu.
Sastāvs:
- Piens - 240 g.
- Milti - 460 g.
- Raugs (var žāvēt) - 15 g.
- Sviests - 1/4 iepakojums.
- Saulespuķu eļļa - 60 g.
- Cukurs - 5 ēd.k. l
- Vaniļa.
- Jam ir 150 g.
- Viena ola.
- Sāls.
Ēdienu gatavošanas kūkas
Piens nedaudz uzsildiet un aizmiglējiet raugu. Apmēram desmit minūtēs tiem ir jābūt putām. Pievienojiet maisījumam sāli, vaniļu, kausētu sviestu un augu eļļu. Visi sajaukti.
Mēs iesaiņojam miltus, bagātinot to ar skābekli un darotviendabīgs bez gabaliņiem. Pamazām nelielās porcijās miltus ielej maisījumā. Mēs sajaucam ļoti mīkstu un diezgan elastīgu mīklu. Pēc tam ielieciet to tīrā traukā, pārklāj ar dvieli, ielieciet to siltā vietā. Tam vajadzētu palielināties par pusi. Tas aizņems apmēram stundu. Tālāk mēs sadalām mīklu divās daļās. Vienu daļu velmē kūciņā, mēs to ieliekam ieziestā formā, mēs uzliekam pildījumu uz pamatnes. Man jāsaka, ka tā daudzums ir atkarīgs no jūsu gaumes un konsekvences. Ja ievārījums nav ļoti biezs, tad nelieciet to pārāk daudz, lai izvairītos no noplūdes.
Pārējā testa daļa ir arī ieslēgtalielu kūku un sagrieziet to sloksnēs ar formas ritenīti mīklai. Tālāk mēs uzliekam cīkstēšanās uz krustu. Izrādās, ka tas ir skaists, tāpat kā pīts grozs, kuru arī veido figūras līniju diametrs. Uz augšu eļļojiet mīklu ar dzeltenumu un lieciet kūku uz pusstundas. Tajā pašā laikā mēs krāsojam cepeškrāsni līdz simts deviņdesmit grādiem. Saldais pīrāgs ar rauga mīklu ar ievārījumu tiks cepts aptuveni četrdesmit piecas minūtes. Izkļūstot no cepeškrāsns, gala produkts jāatstāj atdzist un pēc tam noņemts no pelējuma.
Pīrāgs ar ābolu ievārījumu
Protams, visi rauga pīrāgiGaršīgs, bet visvairāk no tiem ir pīrāgs ar ābolu ievārījumu. Šeit tas ir pildījums. Nekas pasaulē nav salīdzināms ar saldu, smaržīgu ābolu ievārījumu, it īpaši, ja to sagatavo ar rokām no dakšu āboliem.
Tātad, kā jūs varat padarīt kūku ar āboluievārījums ar rauga mīklu ar saputotajiem baltumiem? Šādas delikateses nav grūti sagatavot. Jums vienkārši nepieciešams mazliet mainīt un pabeigt klasisko recepti, un jūs saņemsiet neaizmirstamu desertu.
Parastam pīrānam jābūt rotātam ar lielisku saputotu proteīnu vāciņu. Cepšanas garša izrādīsies ļoti maiga.
Mīcot mīklu ar parasto recepti, mēs izgatavojam no tāKorzh un ielieciet to formā, veidojot sānus. Tālāk slānī mēs izplatām ievārījumu. Un virs tā - sasmalcinātas ābolu plāksnes. Pīrā jādod pusstundu. Tad mēs to droši nosūtīt cepeškrāsnī. Cepšanai vajadzētu iegūt dzeltenu krāsu. Tad mēs ņemam no kārtas no plāksnes un izrotājam to ar olbaltumvielu masu no pulvera cukura un olbaltumvielām. Cepšanai vajadzētu pāris minūtēm atgriezties krāsnī, lai sabiezētu vāveres. Pēc tam kūka tiek izņemta un tiek pasniegta uz galda.
Šeit tik vienkārši jūs varat mainīt pīrāgus ar ievārījumu no rauga mīkla.
Tā vietā, lai pēcvārda
Vēlaties iemācīties cept pīrāgus, sāciet ar visvienkāršākopīrāgu receptes ar ievārījumu. Kā redzat, tie ir ļoti vienkārši izpildāmi. Turklāt viņu labā saka neliels daudzums sastāvdaļu, caur kuru jūs saņemsiet ne tikai delicious desertu, bet arī ekonomisku. Lielveikalā neesat iegādājies tādu pašu naudu par to pašu naudu.
</ p>>
