Vai tu zini, kā tomātu sālīt bankā?

Kas ir marinēšana? Šis ir viens no visizplatītākajiem dārzeņu, dažkārt augļu un ogu, konservēšanas veidiem, izmantojot etiķskābi. Vissvarīgākā lieta šajā procesā ir tā, ka galda sāls klātbūtnē skābe iznīcina mikroorganismus, kurus var atrast ūdenī, uz dārzeņiem un sienu. Dažos gadījumos, papildus sāli, sālījumā pievieno cukuru un augu eļļu.

Kā marinēt tomātus jar?

Burvetes parasti marinē dārzeņus sākumā un vidūrudens Šajā laikā lauksaimnieki un vasaras iemītnieki ražo dārzus no saviem dārziem. Populārākie dārzeņi marinēšanai ir gurķi, tomāti, ziedkāposti, zaļās pupiņas, pat arbūzus. Un pēc tam visu šo labo ielejiet bankās, aukstajā ziemā jūs varat baudīt spilgti sarkanus un zaļus augļus, ieejot no pieliekamajiem sālītajiem gurķiem trīs litru pudelēs vai marinētiem tomātiem litru burkās. Starp citu, šajos konteineros ir ļoti ērti sīpolu mandeļu iegarenas šķirnes vai ķiršu šķirnes.

Daudzas mājsaimnieces pirms konservēšanas sākasmeklēt jaunas receptes grāmatās, interneta vietnēs, izpētīt dažādas kulinārijas programmas, lasīt žurnālus, lūgt pieredzējušākus kaimiņus vai draudzenes. Bet tur ir arī tie, kas stingri ievēro vecmāmiņas receptes, kas detalizēti paskaidro, kā tomātu sālīt bankā. Dažreiz pat mazākās nianses, daži šķietami nenozīmīgi sīki izstrādāti dati, piemēram, konkrētas garšvielas vai informācija par precīzām lietoto produktu proporcijām var padarīt dārzeņus par uzkodām ar nepārspējamu garšu. Iepazīstieties ar veco recepti, kurā aprakstīts, kā tomātus sālīt burkās.

"Vecmāmiņas recepte"

Nepieciešamās sastāvdaļas (četriem 1 litru kārbām):

• garo šķirņu tomāti - 1,5-2 kg;
• ķiploki - 8 zobu sukas;
• pētersīļi un dilles - katra ir 3 filiāles;
• lauru lapa - 8 gabali;
• sāls - ar ātrumu 1 ēd.k. l uz 1000 ml ūdens;
• cukurs - ar ātrumu 3 ēdamkarotes. l uz 1000 ml ūdens;
• melnie pipari (zirņi) - 10-12 graudi;
• etiķskābe - 4 tējk.

Kā marinēt tomātus burkā: gatavošanas stadijās

1. 

   Pirms konservēšanas uzsākšanas pārliecinieties, vai visi augļi ir veselīgi. Tiem jābūt tāda paša izmēra un nekādā gadījumā neiekļauti.
2. Nākamajā stadijā tomātiem jābūt nogrieztiem no kātiem, jāmazgā, rūpīgi jāizžāvē ar kokvilnas dvieli. Nomazgājiet arī zaļumus. Nomazgājiet ķiplokus.
3. Mēs izgatavojam kannas un vākus. Lai to izdarītu, vispirms rūpīgi jānomazgā un jāmazgā. Nomazgājiet vākus un vāriet.
4. Jāra apakšā ielieciet zaļumus (smalki sagrieztus), sasmalcinātus ķiplokus (apļus), melnos zirnīšus un divas lauru lapas.
5. Ielieciet tomātus burkā, iepriekš ievilkdami zirgu skudru zaru.
6. Sagatavojiet sālsūdeli un izlejiet traukus ar tomātiem, pārklājiet ar vāku un vāriet 6 līdz 8 minūtes.
7. Bankas uzmanīgi noņem no verdoša ūdens, paceliet vāku, pievienojiet 1 tējkarote. esences un ielieciet vākus.

Tas ir viss. Tagad tu zini, kā sālīt tomātus bankā. Jūs varat to izmēģināt pats. Veiksmi!

</ p>>