Cūkgaļas šašta kebabs: recepte ar citronu un piparmētru
Vispirms gatavojot gatavot šašliku kebabuIr nepieciešams noteikt gaļas un marinādes veidu. Mūsu valstī ir vislabāk izmantot cūkgaļu. Šī gaļa ir pieejama un tajā pašā laikā ir piemērota šim ēdienam. Tomēr marinēšanas šishu kebabs no cūkgaļas nebūs tik vienkārši, kā izvēlēties gaļu. Fakts ir tāds, ka ir daudz dažādu marināžu, un garšas izvēle tieši atkarīga no viņu izvēles. Viens no optimālākajiem marinādes veidiem ir tas, kurā tiek izmantota augļu vai dārzeņu sula, kā arī dabīgā skābe. Tāpēc cūkgaļas šašta kebabs ar citronu ir ļoti populārs starp šī šķīvja patiesajiem cienītājiem.
Sastāvdaļas
Sagatavošanai tas būs nepieciešams:
- cūkgaļa - 2 kilogrami;
- sāls;
- pipari;
- liels citronu - 2 gabali;
- sīpoli - 1 kilograms;
- zemes ingvera;
- piparmētra.
Marinādes sagatavošana
Šī veida marināde pieņem, ka tā būssagatavo stundu pirms lietošanas. Ir nepieciešams, lai visas sastāvdaļas būtu ievadītas un iemērc. Tajā pašā laikā cūkgaļas šašliku kebabs (recepte ar citronu un piparmētru) tiks marinēts divas reizes. Maisījumu sagatavo no labi izskalotas, bet ne plīsušas piparmētru lapas, kuras sajauc ar zemes ingveru un izlej ar citronu sulu. Citrusaugļu gaļa nav izmesta, bet sagriež lielos gabaliņos.
Gaļas sagatavošana
Kad otrā marināde ir pagatavota unuzstāj, ir nepieciešams iesaistīties gaļā. Šajā nolūkā cūkgaļu sagriež vajadzīgos gabaliņos, sāli, piparus un ievieto dziļā bļodā. Uz viņas virspuses uzvelk gredzenveida sīpolu. Cūkgaļas šašliku kebabs (recepte ar citronu un piparmētru) prasa konsekventu marinēšanu. Garšvielās un sīpolu gaļā vajadzētu palikt, kamēr nav iestatīta otrā marināde. Tas tiek ielejams pannā ar šašliku kebabu, ielieciet citronu mīkstumu un ielieciet vēsā vietā.
Cepšana
Tālāk jums vajadzēs pavedienu uz skewers nākotnēŠašliks no cūkgaļas. Recepte ar citronu liecina, ka gaļa tiks cepta pati, bez sīpola un dārzeņiem. Ja tomēr tie ir vajadzīgi, apcepiet tos atsevišķā iesmiņā. Gaļai nevajadzētu stipri pieskarties otrai, bet arī atstāt attālumu starp gabaliem nav nepieciešams. Uz kokogles skrūvēm tiek uzliktas tikai tad, kad tās sāk pārklāt ar baltu pārklājumu. Vajadzības gadījumā gaļu var laist ar marinādes atlikumiem, bet tikai tiem, jo citas sastāvdaļas sabojāt doto šašaugu kebabu no cūkgaļas. Reņģe ar citronu un piparmētru ir atšķirīga, jo tā nepieļauj papildu sastāvdaļas un dažādus ieslēgumus. Tomēr daži gardēži pievieno marinu ar medu, ēdienreizes laikā iegūstot vieglo karameļu pārklājumu, kas var būtiski uzlabot ēdiena garšu. Pirms veikt šādus eksperimentus, pārliecinieties, ka ikviens, kas ēst šašliku kebabu, pieņems šādas sastāvdaļas pievienošanu.
Iesniegšana
Šis šašliks kebabs tiek pasniegts uz skuju, dekorējot tosvaigas piparmētru zarus. Tā patīkamā un neparasta gaļa padara ēdienu lielisku uzkodu sarkanvīnu vai dzesētu degvīnu. Kā šašlika kebabu traukā tuvojas svaigi dārzeņi un cepti kartupeļi, lai arī diezgan bieži tā tiek izmantota kā neatkarīgs ēdiens.
</ p>>
