Kā cepeškrāsnī cepeškrāsnī cept viesus ierodoties?

Mencas par olbaltumvielu saturu tas vispār navir zemāka par balto gaļu. Turklāt tas ir bagāts ar jodu, viegli sagremojams, satur niacīns un B12. Diētiskās zivis, kas bieži tiek iekļautas bērnu un pacientu uzturā pēc stingras diētas. Jautājumā par to, ko gatavot no mencas, jūs varat sniegt varbūt vismaz tūkstoš interesantas atbildes. Labākais veids, kā pagatavot pilnus un garšīgus pusdienas, ir cept mencas krāsnī. Visbiežāk, lai ēdieni netiktu izžuvuši, zivis iesaiņo folijā vai pārklāj ar zaļumiem un citiem produktiem, taču mēs piedāvājam to pārklāt ar sarežģītāku maisījumu. Šajā receptē tiek piedāvāts gatavot mencas, pievienojot balto augļu vīnu un sieru.

Sastāvs:

1. mencas svaigas, filejas - 800 gr;
2. baltais augļu vīns - 1 glāze;
3. siers noble cietā - 100 g;
4. Marinētas olīvas - 130 g;
5. baziliks violets - 8 filiāles;
6. skābs krējums vai tauku krēms - 500 g;
7. dilles - 100 g;
8. sīpolu rāceņi - 3 lielas un stipras sīpoli;
9. jūras sāls, baltie pipari, franču sinepes.

Jūs varat sagatavot mencas šādi:

1. Atkausē zivis un mazgā. Ar akūtu un garu nazi, grieziet muguras un ventriskās spuras, noņemiet iekšējās virsmas, galvu un asti. Rūpīgi izgriezt grēdu, nepagriežot liemeņa pusi. No ārējās un iekšējās puses izgrieziet to un berzējiet mencu sāli.

2. Sagatavojiet marinādi no vīna, franču sinepēm, sāli, četriem bazilika zariem un pipariem. Sāls nav nepieciešams sildīt. Tajā trīsdesmit minūtes laiž zivis.

3. Čuguna un dziļās pannas apakšā novietojiet marinētas zivis, pārklājiet to ar svaigu, sasmalcinātu sīpolu un pēc tam ielejiet marinādi.

4. Pēc visu sagatavošanu, jums vajadzēs ceptu mencu cepeškrāsnī līdz pusei vārītas. Atkarībā no liemeņu lieluma cepšanas laiks svārstās no piecpadsmit minūtēm līdz pusstundai.

5. Ielejiet karstās zivis ar skābu krējumu, pievienojiet olīvas, atlikušo baziliku un nosūtiet to atpakaļ uz cepeškrāsni desmit minūtes.

6. Kad skābais krējums ir sagriezts, ēdienu lielā mērā pārkaisa ar cietu sieru, pievieno dažus ērces zaļumus un pēc tam nosūta to atpakaļ uz fritēta skapi.

7. Gatavu ēdienu pasniedz kopā ar svaigiem dārzeņiem un atlikušajiem zaļumiem, kā arī kvalitatīvu vīnu.

Trauks ir ļoti delikāts un smaržīgsKrēmveida zivis vienkārši kūst mutē. Mencu baltvīna krējums un siers būs jebkuras svinīgas kulinārijas programmas izceltā zīme, un viesi atzīmēs saimnieces mākslu un rūpību. Cepiet mencas cepeškrāsnī var nedaudz atšķirties, savādāk pārveidojot recepti.

Piemēram, marināde, kas izgatavota no baltvīna, var būt veiksmīgaNomainīt ne mazāk oriģinālu un smaržīgu struktūru. Tvertnē ielej divus tasītes attīrīta ūdens caur oglekļa filtru un tad vāriet. Piparus, lauru lapu, trīs ēdamkarotes cukura un divus saldos jodotos sāļus, kā arī baltās sinepju sēklas, ielej ūdenī. Pirms ēdiena gatavošanas marinādē iemērciet sasmalcinātas ķiploku daiviņas un sasmalciniet mārrutku mazos nūjiņcilvēkos. Sālījumu filtrē, atdzesē līdz sešdesmit grādiem un ielej gatavu zivju. Marinādē varat pievienot nedaudz etiķa vai nedaudz karotes laima un citronu sulas.

Ja nav laika, lai sagatavotu marinādi, unCepot mencu cepeškrāsnī, tad zivis var iemērc sojas mērcē. Tomēr jāatceras, ka mencas nav jāuztur tādā agresīvā un ļoti sāļā vidē, kas ilgst vairāk nekā desmit minūtes, un lai cepšanas pannā pievienotu parasto attīrīto ūdeni. Visas garšvielas jāievieto pannā tikai gatavošanas beigās.

Šīs zivis labākais ēdiens būs svaigi rīsivai vārītas zaļie zirnīši. Jebkurā gadījumā garšam jābūt svaigam, vieglam un bez kaloriju veidam, turklāt tajā jābūt ar augstu šķiedrvielu daudzumu. Kā dzēriens uz zivīm kalpo augļu kompots, vīns vai zaļā tēja.

</ p>>