Kāposti ar bietēm: lieliskas receptes
Svaigi kāposti, fermentēti ar dažādiem dārzeņiem,garšaugi un garšvielas, ir viens no visvairāk mīļākie krievu sagataves. Sagatavots šādā veidā, tas ne tikai saglabā visas tā lietderīgās īpašības un vitamīnus, bet arī izrādās pārsteidzoši garšīgs un kraukšķīgs. Mēs varam piedāvāt vairākas receptes.
Skāba krupis ar bietēm "Ātrs"
Jums būs nepieciešama liela dakša, kas sver apmēram divaskilogramus, simts gramus bietes un burkānus, desmit krustnagliņas ķiploku, pusi glāzes galda etiķa un augu eļļas, septiņdesmit gramus cukura un lielu karsti sāls. Sāksim gatavot.
Sagrieziet kāpostus no augšējām lapām un sagrieziettāda paša izmēra lieli kvadrāti. Nomazgājiet bietes un sagrieziet plānās šķēlītēs un sarīvējiet burkānus. Tālāk mēs sākam izplatīt dārzeņus un garšvielas slāņos emaljas kastē. Ieteicams ievērot šo secību. Vispirms noformē kāpostu gabaliņus, tad bietes, tad - burkānus un ķiploku daiviņas. Ja vēlaties, varat pievienot sasmalcinātus čili piparus. Šajā gadījumā kāposti ar bietēm iegūs enerģisku un oriģinālu garšu. Ieteicams izgatavot vismaz četrus šādus slāņus. Pēdējam jābūt kāpostiem.
Tagad jūs varat pagatavot marinādi. Lai to izdarītu, sajauciet etiķi ar cukuru, sāli, augu eļļu un izlejiet to ar litru stāvā verdošā ūdenī. Iegūto marinādi ielej kafijas mērcē ar kāpostiem un bietēm, ieliek uz augšējā spiediena un novieto uz palodzes. Tad izvelciet to pār burkāniem un novietojiet vēsā vietā.
Kāposti ar bietēm korejiešu valodā
Viņai būs vajadzīgs: vidēja lieluma galva, seši mazi burkāni, viena liela cukurbiete, divas galvas ķiploku, puse neliela karote sarkanās zemes piparu.
Lai sagatavotu pildījumu, sagatavojiet:pusotrs litrs ūdens, sešdesmit grami sāls, puse tasi cukura, seši zirņi no melnajiem pipariem, trīs smaržīgas krustnagliņas. Ielieciet visas sastāvdaļas katlā, uzvāra, ielieciet vienpadsmit lielus dārzeņu eļļas karotes un astoņdesmit gramus galda etiķa.
Ir nepieciešams kārtīgi sakapāt kāpostus.Samaisiet to ar bietēm un burkāniem, kas ir iepriekš piesūcināti uz korejiešu burkānu. Tagad jūs varat pievienot sasmalcinātus ķiplokus, piparus, sajauc un blīvi ievieto trīslitrālejā, bet tikai pleciem. Pēc tam ielej kāpostus ar pildījumu, ar koka lāpstiņu pārvelk līdz pašai apakšai, pārklāj ar marli, atstāj dienu. Saglabājiet ledusskapī ieteicamās uzkodas.
Kāposti bietēs, kāposti
Šīs ēdiena gatavošana ir nepieciešama emaljas spaiņos un lielās partijās.
Tam būs nepieciešams:
- astoņi kilogrami kāpostu kāpostu, sagriezti četrās daļās;
- par simts gramiem ķiploku, pētersīļu un mārrutku (smalki sagriezti);
- sarkano karsti piparu plāksnes;
- trīs simti gramu neapstrādātu biešu kubu.
Sālījumu sagatavo šādi. Četros litros ūdens izkausē divus simtus gramus sāls un cukura. Mazliet vāra un nedaudz atdzesē, lai sālījums kļūst silts.
Emaljētā kauliņā cieši pieguļ krūzeskāposti, katra kārta noplūst garšvielas un dārzeņus. Visaugstākajam slānim jābūt veselām lapām, kas iepriekš jānoņem no galvas. Ielejiet visu siltu sālījumu, ielieciet uz plāksnes un nelielu slodzi.
Kāpostiem vajadzētu palikt siltai divas dienas pirms fermentācijas procesa, tad to vajadzētu novietot vēsā vietā. Nedēļā vēlāk uzkodas būs gatavas.
Kāposti ar bietēm un garšvielām ir garšvielasun kraukšķīgs, ir pārsteidzošs garša un skaista tumši dzeltena krāsa. Šāda pievilcīga uzkoda var kļūt par neparastu jebkāda galda, svētku vai ikdienas apdari.
Brīnišķīga apmešanās!
</ p>>
