Griķu ēdieni. Receptes no mūsu vecmāmiņām un ne tikai

Griķi audzēja un audzēja no vecākajāmreizes, galvenokārt tikai plašajās Krievijas teritorijās, sākot ar Dienvidu Sibīriju, Gorno Altajaju un beidzot ar Dienvidkruzijas reģioniem. Tāpēc griķu putraimi ir patiesi krievu produkts, citās valstīs tas ir ārkārtīgi reti.

Griķi - ir ne tikai valsts krievulauksaimniecības kultūrām, tas ir sava veida simbols mūsu identitāti. Tā ir visas priekšrocības, kas ir ļoti iecienīta Krievijas zemnieku ģimenēm: vieglumu sagatavošanu, augstu uzturvērtību un lielisku garšu, nenoliedzamu lietderību, pieejamību un pieejamību.

Griķu dažādi ēdieni, kuru receptesvar atrast pat darbu folkloras, pārsteidz ar savu oriģinalitāti un izgudrojumu. To izmanto ne tikai tradicionālo drupans putras un graudaugu ar pienu (starp citu, piens ir lieliski apvienota ar griķiem, tāpēc tas ir labāk uzsūcas un saglabā visas derīgās īpašības), bet arī dažādas pudiņiem, pildījumi kūkas un pildījuma putni zrazy, burgeri un utt.

Šī labība ir lieliski apvienota ar gaļu un mājputniem,dārzeņi un sēnes, siers, piens un krējums, lai jūs varētu gatavot dažādus ēdienus, kas pagatavoti no griķiem. Par mūsu vecmāmiņu receptes nepārprotami liecina šo. Mēģināsim sagatavoties sākumam dažādus pamatēdienu no griķu, proti, drupans griķu biezputru ar keramikas katlā, un tā vairākas garšīgi pildījumi, kas ir ļoti labs papildinājums, sniedzot unikālu garšu putras un daudzveidību mūsu galda.

Neliela kausi kausiņā

Labi izskaloti griķu putraimikeramikas kārba ir tieši tā puse, pievieno karote dārzeņu vai sviestu un pārlej ar stāvu verdošu ūdeni tā, ka tā slānis ir aptuveni uz pirksta bija lielāks par griķu. Solim un ielieciet trauku cepeškrāsnī vājajam siltumam. Kad graudi uzbriest un absorbē ūdeni, mēs izvelkam kafiju, pārklājam to ar čuguna trauku, pagrieziet to otrādi un ievietojiet to krāsnī, tvaicējot, līdz tas ir gatavs.

Biezputra ar sīpoliem un olām

Jums vispirms vajadzētu vārīties trauslā griķuputra kauss. Atsevišķi vārīt olas un cep gabaliņos sēklas un sīpolus. Gatavo griķu Put sasmalcinātu olu, un cūkas dradžiem ar sīpoliem, labi samaisa un nodot putru ar pildvielas krāsnī uz 15-20 minūtēm.

Biezputra ar sēnēm

Sagatavojiet griķu biezputru cepeškrāsnī vai pagatavojietkatlā uz plāksnes (labības un ūdens proporcijā 1x2). Atsevišķi sagatavojiet sēņu degvielas uzpildīšanu. Svaigas sēnes smalki sagriež un vārītas sālītā ūdenī ar garšvielām (lapu ar lauru, pipariem, nedaudz kanēļa). Cepiet sīpolu, uzlejiet vārītas sēnes, sāliet un apcepiet. Cepšanas beigās pannā pievieno divus sīpolu buljona karotes. Pēc tam sagatavoto mērci jāuzpilda pannā ar putru, samaisa un viegli silda zemā siltumā.

Biezputra ar teļa aknām

Ļoti garšīgi tiek iegūti gaļas ēdieni no griķiem. Receptes ir ļoti dažādas. Šeit ir ļoti vienkāršs un ātrs veids, kā pagatavot griķi ar aknām. Pagatavojiet griķu biezputru. Uzpildīšanai vāra aknas, mizotos no plēvēm, līdz mīksta ar garšvielām gaļā. Tad viegli to apcepiet ar sīpolu un sviestu traukā. Cepti aknu gabali kopā ar sīpolu un sviestu, ielieciet putru un samaisiet.

Ko vēl jūs varat pagatavot ēdienus no griķiem? Receptes ir ļoti dažādas. Šeit, piemēram, griķu biezputru ar biezpienu un rozīnēm. Neparasta kombinācija, bet ļoti garšīga.

Griķu biezputra ar rozīnēm

Gatavot griķu biezputru gandrīz līdz vārīšanai. Pievienojiet to ar verdošu ūdeni tvaicēti šajā rozīnes, nedaudz cukura (un to nevar pievienot), nedaudz kanēli (par faniem), ceturtdaļu tasi sviesta, viens labi saputo olu, ielieciet visu formā nokavētā sviestu un cep cepeškrāsnī.

Griķu kastrolis ar biezpienu

Pagatavojiet griķu biezputru. Biezpiens sajaucies ar sasmalcinātiem pētersīļiem. Pievienojiet nedaudz skābu krējumu vai mīksto biezpiena sieru, sāli. Ieduriet divas olas labā putupodrā, ielieciet tos putru, samaisiet. Veidā ielieciet pusi griķu biezputru, visu biezpienu un atlikušo biezputras slāņa biezputru. Labi apsmidziniet uz augšu ar sasildīto sviestu un cepiet cepeškrāsnī.

Gari ēdieni no griķiem ir pietiekami sagatavotiātri. Ir milzīgs skaits no tiem. Griķu putraimi ir universāli. Tas ir ideāli piemērots gan pirmās ēdiena pildīšanai no sēnēm, gan pat zivīm, augstas kvalitātes otra ēdiena pagatavošanai, pildījumam pīrāgus utt.

</ p>>