Kādas vielas ir arbūzs?

Arbūza ķīmiskais sastāvs, iespējams, nav bijis garšbūtu pazīstams Eiropas pasaulē, ja ceļotājs D. Livingstons nesasniedza šīs augu ogas, pētot Kalahari tuksneša reģionus. Viņš vērsa uzmanību uz to, ka visi ar prieku dzīvnieki degustē šīs augu kultūras augļus, kas labi saglabā ūdeni. Savvaļā šī oga joprojām pastāv šajā reģionā.

Pētījumi par arbūzu sastāvu norāda, katajā (uz 100 gramiem produkta) ir ļoti daudz šķidruma (līdz 89-90 gramiem), kam ir laba diurētiskā iedarbība. Tie, kas vēlas zaudēt svaru, nedrīkst atteikties izmantot šo kultūru sezonas laikā, jo Arbūza mīkstums veicina organisma izņemšanu no 1 līdz 3 kg liekā šķidruma, kura izlaide samazinās un svara.

Arbūzs ietver arī mazuolbaltumvielu un tauku daudzums (attiecīgi 0,7 un 0,2 grami). Ogas satur nelielu daudzumu pektīns (0.6 g.), Vieglie pelni (par tādu pašu apjomu), celulozes (0.5 g.) Un organisko skābju. Augļi ir bagāti ar ogļhidrātiem (ciete no apmēram 0,1 gramu, disaharīdiem un monosaharīdu -. Aptuveni 9 grami uz 100 gramiem celulozes). Amerikāņu zinātnieki konstatēja, ka augļi ir arī klāt citrulīna kas pēc gremošanu tiek pārveidots arginīns (vazodilatējošs efekts ar viagropodobnym vielas).

Arbūza sastāvā ir vairāki ļoti vērtīgi unlietderīgas sastāvdaļas, tostarp folijskābi un magniju (simt gramos daļa ir aptuveni 60% no šī mikroelementa ikdienas normām). Folijskābe (folacīns) ir iesaistīta DNS veidošanā un olbaltumvielu apstrādes procesos. Tāpēc arbūzs var palīdzēt atrast labu ādas krāsu un pareizu gremošanu. Arī zinātnieki ir identificējuši likopēnu (pretdarbojas novecošanai), kalciju, kāliju, nātriju un dzelzi nelielos daudzumos.

Dabiskā stāvoklī audzētu arbūzu sastāvs(parasti ogas nogatavojas augusta vidū), drīzāk tas ir noderīgs nekā kaitīgs cilvēkiem. Bet augļiem, kas tiek piedāvāti tirgū pirms dabiskiem gatavības nosacījumiem, ir nepieciešams rūpīgi izturēties, tk. tos var sūknēt ar nitrātiem, lai iegūtu ātru ražu. Arbūzu pārbaudes tests ir diezgan vienkāršs: jums jāuzliek mīkstuma gabals ar glāzi ūdens. Ja šķidrums kļūst duļķains, tad sastāvam jābūt optimālam, un, ja tas kļūst sarkans, tad šis arbūzs jāizmet.

Kā vajadzētu nopirkt un ēst arbūzu? Atsauksmes liecina, ka tirdzniecības vietas ir nepieciešams sertifikātu pabeigšanas nitrātu kontroli, nevis veikt bojātās ogas, un tas ir labāk nepirkt samazināt augļus lielveikalos (noslēgumu pieguļošu plēvi neaizsargā pret mikrobu iekļūšanu). Veikt labākos smagus priekšmetus ar dzeltenu vietas uz apakšējā daļā, kas liecina, ka arbūzs "sēž" dārzā zem saules, un kārtīgi jānomazgā pirms likts uz galda. Ēd saldie ogas ir nepieciešams, lai noteiktu, jo pat neliels daudzums šķiedrvielu uzlabo zarnu trakta motorikas procesus un pārmērīgs daudzums tā var izraisīt uztura traucējumi. Kauli no arbūzs ir labāk nevis mest ārā, un izmantot pārtiku kā tie satur linolēnskābi un palmitīnskābe, un ir fizikālās un ķīmiskās īpašības ir līdzīgas mandeļu eļļa.

</ p>>