/ / B grupas vitamīni: B1 vitamīns un citi

B grupas vitamīni: B1 vitamīns un citi

Vitamīni ir augsta organiskās vielasbioloģiskā aktivitāte, pat ja to saturs organismā ir nenozīmīgs. Tās ietekmē šādas svarīgas cilvēka ķermeņa funkcijas kā imunitāti, hormonālo līdzsvaru, redzi utt. Vitamīnus cilvēka organismā nevar sintezēt. Vitamīnu loma ir radīt virkni katalītisku reakciju organismā. Šobrīd zināmo vitamīnu skaits, kam ir liela nozīme visu ķermeņa funkciju un metabolismu regulēšanā, sasniedz divdesmit.

Termins "vitamīns" (vita - dzīve, lat.) 1912. gadā ieviesa Polijas bioķīmiķis Funk Kazimierz. Viņš izolēja tiamīnu vai B1 vitamīnu no rīsiem. Izšķir vitamīnus ūdenī šķīstošos - B1 un B6 vitamīnus, visus B grupas vitamīnus, PP vitamīnu, askorbīnskābi un taukos šķīstošos vitamīnus A, E, D, K un prostaglandīnus. Ar pārmērīgu tauku šķīstošo vitamīnu ķermeņa saturu tie kļūst toksiski, ar ūdenī šķīstošo vitamīnu pārpalikumu tie tiek izvadīti no organisma ar urīnu.

Kādi ir B vitamīni, cik viņi irkas viņiem ir nepieciešams? Šī grupa sastāv no astoņām vitamīniem: tiamīna (B1 vitamīns), riboflavīns (B2 vitamīns), niacīns (B3), pantotēnskābe (B5), piridoksīna (B6), kobalamīnu (B12), folijskābe un biotīnu.

Šajā procesā svarīga loma ir vitamīnam B1tauku un ogļhidrātu vielmaiņa, palīdz uzturēt normālu sirds darbību, ir nepieciešama pilnīgai ķermeņa attīstībai un augšanai, gremošanas un nervu sistēmām, nav toksisku īpašību. Lielākā daļa cilvēku saņem B1 vitamīnu kopā ar augu ēdieniem, piemēram, pupiņām, zirņiem, spinātiem, raugiem, soju, kviešu maizi. B1 vitamīns ir atrodams aknās, nierēs, liellopu gaļā un cūkgaļā, turklāt tiamīnu sintezē dažas resnās zarnas mikrofloras baktērijas.

Riboflavīns vai B2 vitamīns ir nepieciešamstauku un olbaltumvielu sadalīšanās regulēšana, kas darbojas kā koensīds, ir nepieciešama nervu ceļu un ādas veselībai, ir iesaistīta skābekļa reakcijā. Trūkuma simptomi: mīksto audu iekaisums pie mutes un deguna, seborejas dermatīts, diskomforts spilgtā gaismā, mēles iekaisums. B2 vitamīns ir atrodams pienā, labībā, gaļā, siers, olas un zirņi.

Nikotīnskābe (B3) ir nepieciešama cilvēkamvielmaiņa, āda, nervu sistēma un kuņģa un zarnu trakta veselība. B3 vitamīna deficīts izraisa pellagru, slimību, kas agrāk bija viena no visbiežāk sastopamajām nabadzīgo cilvēku vidū. Trūkuma simptomi: dermatīts, caureja un demence (bieži ar letālu iznākumu). Pelagra ietekmē arī mutes dobumu. Satur nikotīnskābi gaļā, zivīs, raugos, pienā, olās, pākšaugos, kartupeļos un zemesriekstos.

Piridoksīns vai B6 vitamīns piedalāsproteīnu un tauku apmaiņa, kā arī ogļhidrātu sadalīšanās laikā. B6 vitamīna deficīts ir ārkārtīgi reti. tas ir atrodams lielos daudzumos daudzos pārtikas produktos: aknās, gaļā, zivīs, brūnos rīsos, eļļā, graudaugos, kviešu dīgļu, pupiņu utt.

Cianokobalamīns (B12 vitamīns) darbojas kākofenzīms DNS sintēzē ir nepieciešams nervu sistēmas darbībai, tauku un ogļhidrātu vielmaiņas procesam. Bieži vien šī vitamīna deficīts attīstās veģetāriešiem, kuri no augu izcelsmes produktiem to nesaņem pietiekami daudz, tādēļ tiek parādīts vitamīns B12 ampulās.

Folijskābe ir obligāta sintezēšanāDNS un RNS, eritrocītu nogatavošanās, piedalās hemoglobīna veidošanās procesā un olbaltumvielu sadalīšanās, ir nepieciešama visām bioķīmiskām reakcijām organismā. Tās trūkums palēnina augšanu, izraisa anēmiju. Folijskābe atrodama gandrīz visos augu produktos.

Pantotēnskābe (B5 vitamīns) un biotīns ir iesaistīti lipīdu, tauku, ogļhidrātu un dažu aminoskābju, ko ražo baktērijas zarnā, vielmaiņas procesā, kas atrodas gaļā, graudaugos un pākšaugos.

</ p>>
Lasīt vairāk: