/ / Aminoskābju struktūra. Aminoskābju noteikšana un klasifikācija

Aminoskābju struktūra. Aminoskābju noteikšana un klasifikācija

Starp milzīgo dažādu dabisko vieluaminoskābes aizņem īpašu vietu. Tas izskaidrojams ar to ārkārtējo nozīmi gan bioloģijā, gan organiskajā ķīmijā. Fakts ir tāds, ka aminoskābes ir vienkāršu un sarežģītu proteīnu molekulas, kas ir bez izņēmuma visas Zemes dzīves formas pamatā. Tieši šī iemesla dēļ zinātne pievērš nopietnu uzmanību tādu jautājumu izpētei kā aminoskābju struktūra, to īpašības, to ražošana un pielietošana. Šo savienojumu nozīme ir lieliska arī medicīnā, kur tos lieto kā terapeitiskas zāles. Tiem cilvēkiem, kas nopietni nodarbojas ar savu veselību un aktīvi uzturas dzīvesveidu, proteīnu monomēri ir pārtikas forma (tā dēvētais sporta uzturs). Daži no to veidiem tiek izmantoti organiskās sintēzes ķīmijā kā izejmateriāls sintētisko šķiedru ražošanā - enants un kaprons. Kā redzam, aminokarboksilskābes spēlē ļoti nozīmīgu lomu gan dabā, gan cilvēka sabiedrības dzīvē, tāpēc mēs ar viņiem iepazīstamies sīkāk.

Aminoskābju struktūras pazīmes

Šīs šķiras savienojumi ir amfotērijasorganiskās vielas, tas ir, tās satur divas funkcionālas grupas, un tāpēc tām piemīt divkāršas īpašības. Jo īpaši molekulu sastāvs satur ogļūdeņraža radikāļus, kas savienoti ar aminogrupām NH2 un karboksilgrupas COOH. Ķīmiskās reakcijas ar citām vielām, kas darbojas kā aminoskābju bāzes, kā skābe. Izomēri šādu savienojumu izpaužas sakarā ar izmaiņām vai telpisko konfigurāciju oglekļa skeleta vai aminogrupa stāvoklī, un klasifikācijas aminoskābju nosaka, pamatojoties uz konstruktīvām īpatnībām un īpašībām ogļūdeņraža atlikums. Tas var būt lineāras virknes vai sazarotu ķēdi un saturēt cikliskās struktūras.

aminoskābju struktūra

Aminokarboksilskābju optiskā aktivitāte

Visi polipeptīdu monomēri un to 20 sugaskas pārstāvētas augu, dzīvnieku un cilvēku organismos, pieder pie L-aminoskābēm. Lielākā daļa no tiem satur asimetrisku oglekļa atomu, kas rotācijas laikā rotē polarizētu gaismas staru pa kreisi. Divi monomēri izoleicīns un treonīna - ir divas tādas oglekļa atomiem un aminoacetic acid (Glycine) - nevienas. amino optisko aktivitāti klasifikācijas plaši izmanto bioķīmijas un molekulārās bioloģijas pētījumu procesa tulkojumsu olbaltumvielu biosintēzi. Interesanti, ka D-formas aminoskābes nekad daļa no polipeptīda ķēdēm olbaltumvielu, bet ir klāt, ka baktēriju membrānām un metabolisma produktu sēnītēm, actinomycetes, kas ir, faktiski, tie ir atrodami dabas antibiotikām, piemēram, gramicidin. Bioķīmijā labi zināms vielu ar D formas telpiskās struktūras, piemēram, citrulīnu, homoserine, ornitīna, spēlē svarīgu lomu reakciju šūnu metabolismu.

Kas ir zwitter joni?

Vēlreiz atcerēsimies, ka olbaltumvielu monomēri savā sastāvā satur amīnu un karbonskābju funkcionālās grupas. Daļiņas -NH2 un COOH mijiedarbojas savā starpā iekšākas noved pie iekšējā sāls parādīšanās, ko sauc par bipolāri jonu (cwitterion-ion). Šī aminoskābju iekšējā struktūra izskaidro to lielo spēju mijiedarboties ar polāro šķīdinātāju, piemēram, ar ūdeni. Risinājumu esamība uzlādētajās daļiņās izraisa to elektrisko vadītspēju.

aminoskābju klasifikācija

Kas ir α-aminoskābes

Ja amīna grupa atrodas molekulā piepirmais oglekļa atoms, skaitot no karboksilgrupas vietas atrašanās vietu, piemēram, aminoskābes pieder klasei alfa-amino skābēm. Viņi ieņem vadošo vietu marķēšanai, jo no šiem monomēriem un konstruēti visas Bioloģiski aktīvais proteīns molekulas, piemēram, tādus kā enzīmus, hemoglobīna, aktīna, kolagēna un tamlīdzīgi. D. Šīs klases aminoskābju struktūra var uzskatīt, piemēram, glicīnu, tas pats kas tiek plaši izmantots neiroloģisks praksē kā nomierinošu sagatavošanos ārstēšanai vieglas formas depresiju un neirastēnija.

aminoskābju molekulu struktūra

Šīs aminoskābes starptautiskais nosaukums ir α-aminoacetic, tas ir optiskā L formā un ir proteogēns, tas ir, tā piedalās tulkošanas procesā un ir daļa no proteīnu makromolekulas.

Olbaltumvielu un to monomēru vielmaiņa

Nav iespējams iedomāties normālufunkcionēšanu organisma zīdītāju, tai skaitā cilvēkiem, bez hormoniem, kas sastāv no proteīna molekulām. Ķīmiskā struktūra aminoskābēm ietvaros tiem, apliecina savu piederību pie alfa-formām. Piemēram, trijodtironīna un tiroksīnu ko ražo vairogdziedzeris. Tie regulēt vielmaiņu un tās šūnas tiek sintezēti no alfa-aminoskābes tirozīna. Vienkāršas un sarežģītas olbaltumvielas tiek konstatēts, kā arī no 20 lielākajiem monomēriem un to atvasinājumiem. Protrombīna, kas regulē asins koagulācijas ir klāt carboxyglutamic skābes myosin (muskuļu olbaltumvielu) atklāja, methyllysine, enzīmu peroksidāzi - selēncisteīnu.

Olbaltumvielu un to monomēru uzturvērtība

Ņemot vērā aminoskābju un to struktūruklasifikācija kavēties gradācijas, pamatojoties uz spēju vai nespēju olbaltumvielu monomēru sintezētiem šūnās. Alanīns, prolīns, tirozīna un citi savienojumi veidojas reakcijā ar plastmasas apmaiņu, un triptofāns, un septiņas citas aminoskābes ir iekļūt mūsu organismā tikai ar pārtikas produktiem.

aminoskābju ķīmiskā struktūra

Viens no pareizā unSabalansēts uzturs ir proteīna pārtikas produktu patēriņa līmenis cilvēkiem. Tam vajadzētu būt vismaz ceturtdaļai no kopējā pārtikas daudzuma, kas uzņemts vienā dienā. Īpaši svarīgi ir, lai olbaltumvielu sastāvā būtu valīns, izoleucīns un citas neaizvietojamas aminoskābes. Šajā gadījumā olbaltumvielas sauc par pilna. Viņi ievada cilvēka ķermeni no augu pārtikas produktiem vai produktiem, kas satur sēnes.

aminoskābju struktūras pazīmes

Tie paši neaizvietojami olbaltumvielu monomeri nevarzīdītāju šūnās. Ja mēs ņemam vērā aminoskābju molekulu struktūru, kas ir neaizstājama, mēs varam pārliecināties, ka tie pieder pie dažādām klasēm. Tādējādi valīns un lejcīns pieder pie alifātiskās sērijas, triptofāns līdz aromātiskajām aminoskābēm un treonīns ar hidroksiamīnskābēm.

</ p>>
Lasīt vairāk: