/ / Lactarius scrobiculatus vai dzeltenās sēņu sēnes

Lactarius scrobiculatus vai dzeltenās sēņu sēnes

"To sauca par sēni - iekāpt kravas automašīnā." Tā saka slavenu teicienu. Bet vai jūs zinājāt, ka mežos ir vairākas dažādas sēņu sugas, kas apvienotas ar šo vispārpieņemto nosaukumu? Un bez parastās krievu sirds sāls un marinētas parastās, ir arī pergamenta, zilā, melnā, purva, piparu un dzeltenās sēnes. Pēdējais tiks apspriests sīkāk šajā rakstā.

dzeltenā makrele
Dzeltenās sēnes pieder pie Syroezhkov ģimenes,sava veida Mlečnik. Latīņu valodā nosaukums Lactarius scrobiculatus izklausās diezgan grūti. Nu, tautā pazīstams tieši tā cits vārds: podskrebysh, dzeltena vai dzeltena volnuha podgruzd. Tieši zem sevis šis sēnīte ir zināms dažādos mūsu valsts reģionos. Kopējā dzeltena agaric ziemeļu daļā Krievijas mežiem Sibīrijā, taigā. Satikt viņu biežāk tikai egle, priede, egle birzs, un viņš izvēlas galvenokārt vietās, kur jaunieši derevets. Dažreiz, tomēr, viņi nāk pāri šīm sēnēm un bērzu mežos un jaukto mežu, kur tie aug šajā māla augsnē. Parasti to savākšanas laiks ir no augusta līdz oktobrim, kad temperatūra nav zemāka par 8-10 grādiem. Tāpat kā šīs sēnes ir īsas, bet bieži lietains. Bet pēc stipra lietus viņi var parādīties tikai neilgu laiku, un tad izzūd.

Ko izskatās šis sēņu valstības pārstāvis? Kopumā tas ir ļoti līdzīgs parastajam slodzes pārstāvim: tā galva ir apmēram 7-10 cm diametrā, vidū tas ir ieliekts uz iekšu, ar filca tipa gļotādu, lipīgu virsmu. Bet šeit krāsa ir pārsteidzoši atšķirīga no citām sugām - dzeltenā sēklu nosaukumu saņēma precīzi, pateicoties vāciņam. Šo spilgti zeltaini dzelteno krāsu nevar sajaukt ar neko. Un tas ir tas, kurš ir galvenā sēņu atšķirība no citām sēnēm.

dzeltenās sēnes

Sēņu masa ir balta, bet tā irīpašums dzelte no pieskaršanās. Dzelteno sēņu puķu sula var arī mainīt krāsu. Šāda veida sēņu garša ir ļoti rūgta. Dzelteno sēņu augstums augstumā var būt līdz 8 centimetriem. Parasti tas ir pat balts.

Jāatceras, ka tas ir nosacīti ēdams sēnīte. Dzeltenā makrele neapstrādātā veidā vai vienkārši ceptā veidā nav ļoti garšīga, pateicoties rūgta piena sulai. Tāpēc pirms lietošanas to parasti iemērc aukstā ūdenī, atbrīvojot rūgtumu. Pēc tam Krievijas dvēselei nav nekā garšas nekā sālītas sēnes. Bet citās pasaules valstīs dzeltenās sēnes un tās partneri pieder pie neēdāmām sēnēm.

dzeltena makrele

Šādas sēnes ir ļoti noderīgas ar laboēšanas. Tā satur daudz vitamīnu B, PP un C, un tā kaloriju saturs ir visai zems - tikai aptuveni 1800 kilokalorijas uz gramu. Sakarā ar augstu proteīna saturu sēņu var lieliski aizstāt gaļu šajā veģetārā ēdienkarte. Starp citu, iedzīvotāji Sibīrijas, pāris gadsimtus atpakaļ, un neatzīst citas sēnes, bet šāda veida, kas derīgas lietošanai pārtikā. Lai vīlušies patēriņu pārtikā dzeltenā GRUZDEV ieteicams iemērc pirms vārīšanas to vismaz trīs līdz četras stundas, mainot ūdeni ik pēc 20 minūtēm.

</ p>>
Lasīt vairāk: