/ / Plāvas sagatavošana: soli pa solim instrukcijas

Plāvas sagatavošana: soli pa solim instrukcija

Plofa sagatavošana ir īpašs rituāls. No pirmā acu uzmetiena šķiet, ka par to nav nekā īpaša. Bet reāliem cienītājiem ir daudz dažādu noslēpumu, bez kuriem jūs nesaņemsiet labu Uzbekistānas pilu. Tie, kas vēlas iemācīties pareizi pagatavot šo Vidusāzijas ēdienu, iesakām izmantot šādu recepti.

Plovs: recepte ar foto

ēdiena pagatavošana

Austrumos jērs ir ļoti populārs. Tādēļ, lai izdarītu pareizo pļavu, vislabāk ir izvēlēties šo gaļu.

Sastāvs:

  • jēra gaļa un gaļa ar ribām, kuras kopējais svars ir 1,5 kg;
  • augu eļļa (labāk, ja atrodat tauku tauku) - 350 grami;
  • burkāni (gatavi) ar masu 1 kg;
  • sīpolu vidējā galva - 3-4 gabali;
  • ķiploki - dažas vidējas galviņas (2-3);
  • čilli pipari - 2-3 gabali;
  • zira, sāls (citas garšvielas pēc vēlēšanās un garšas);
  • rīsi, kas sver 1 kg (ja atrodat īpašu "dev-zera" tipu, tad izmantojiet to, ja nē, tad ņemiet parasto vidēja-graudaino).

Mājas numura sagatavošana: pakāpeniska instrukcija

pilau gatavošanas recepte ar foto

1. solis

Aitas celulozi sagrieziet kubiciņos (1,5 x 1,5 cm). Kauli ar gaļu, pievienojiet un ielieciet nedaudz promarinovatsya. Jērs mēģina izvēlēties jaunu, ar mazu tauku saturu.

2. solis

Nepārvērtējiet pīrāgu burkānus. Tas ir viens no svarīgākajiem komponentiem. Noteikti izgrieziet to pareizi. Nelietojiet graters vai smalcinātājus. Tikai nazis. Dārzeņu sautējiet plānās sloksnēs. Plovam vislabāk ir piemēroti nogatavojušies (ne agri) sakņaugi.

Solis 3

Noskalo rīsus, noskalojiet. Ūdenim jābūt tīram un caurspīdīgam. Pēc rīsu mērcēšanas siltā ūdenī. Uzkarsē kafiju. Iestatiet maksimālo ugunsgrēka līmeni. Sagrieziet gabaliņos un ielieciet traukā. No tā jums vajadzētu siltuma tauku. Noņemiet trakātus (tie ir ideāli piemēroti uzkodām zem degvīna, tādēļ nelieciet, lai atbrīvotos no tiem). Ja jūs neesat atradis taukus, to var viegli nomainīt ar labu eļļu, kas, savukārt, būtu jāuzsilda, pirms parādās gaiši pelēks migla.

4. solis

Plofa sagatavošana sākas ar gaļas cepšanukauli. Dariet to ātri un ar lielu siltumu. Pagrieziet ribas vairākas reizes. Kad viņi saņem zeltainu nokrāsu - izvelciet to un ievietojiet to uz plāksnes. Vēlreiz sasildiet eļļu un saglabājiet to sasmalcinātos sīpolu līdz zeltainam. Un tikai tagad ej uz ceptas celulozes.

5. solis

Cepiet gaļu pirms cepšanas. Maisīt. Pēc tam ielej burkānus. Līmenis un atstāj uz pāris minūtēm. Tad samaisiet un apcepiet apmēram 15 minūtes. Pagrieziet uguni līdz vidum līdz galam. Ieliec gabalu ziras. Burkāns kļuva mīksts un izgāja plāvas aromātu - ielej karstu ūdeni. Tās daudzumam jāaptver visas sastāvdaļas par 1,5 cm.

6. solis

Mēs turpinām kultivēt plāvus. Tagad pagrieziet ķiploku (to vispirms jātīra no augšējās sēnalas). Viņš un pākstis bitters pipari (pēc izvēles), ielieciet to pilnībā. Pēc ēdiena gatavošanas jūs varat vienkārši izmest vai saglabāt sagatavoto ēdienu.

mājas pīla kulinārija
7. solis

Atgriezieties pie kafijas ceptiem kauliem. Pagaidiet vārīšanās procesu un pazeminiet siltumu. Pavārs ar vāku atveriet 40 minūtes. Pēc maksimālā uguns, sāls. Buljonam jābūt nedaudz sālītiem.

8. solis

Tagad pagrieziet rīsus. Nosusiniet ūdeni un ielejiet to katlā. Gludi un ieliet 1 litru verdoša ūdens. Tiklīdz šķidrums vārās, pagaidiet, līdz tas iztvaiko līdz pusei un samaziniet siltumu. Izskrūvējiet mazu plāvu, palieliniet siltumu un pagaidiet, līdz rīsi ir gatavi.

9. solis

Plāvas sagatavošana ir gandrīz pabeigta. Aizveriet vāku ar kafiju, ļaujiet rīsiem iztvaikot, pēc tam aizpildiet ziras paliekas, pārklājiet to vēlreiz 10 minūtes, pēc tam atbrīvojiet rīsus, izņemiet piparus un ķiplokus. Sajauciet pļavu un novietojiet to uz trauka ar slaidu. Brīnišķīga apmešanās!

</ p>>
Lasīt vairāk: