/ / Cūkgaļas eskalopes un gaļa ar pikantu mērci - gardu cūkgaļas ēdienu receptes

Cūkgaļas eskalopes un gaļa ar pikantu mērci - gardu cūkgaļas ēdienu receptes

Varbūt tāds milzīgs skaitsdažādus ēdienus, piemēram, cūkas, nevar pagatavot no citiem produktiem. Un tas ir interesanti, ka cepamo ēdienu saraksts katru dienu pieaug, jo pavāri no visas pasaules eksperimentē ar šādu gaļu, pievienojot tai dažādus garšīgus ēdienus, mērces, garšvielas un piedevas.

Receptes no šādiem ēdieniem ir daudzveidīgi - gaļa, garšlanguishing un grauzdētas virs atklātas uguns, garšvielām ar rozmarīnu par ieteikumiem Itālijas pavāru vai fast food cūkgaļa kalpot ar skābo krējumu un papriku, svaigiem zaļumiem un dārzeņiem, cik bieži daudzās tradicionālās virtuves Centrāleiropā. Vai varbūt jums ir nobaudīt īstu austrumu delikateses sagatavota senajā Ķīnā pirms vairāk nekā 2500 gadiem. Tas ir brīnišķīgs ēdiens ar saldo un skābo sojas mērci veikti ar ingveru, cukuru vai medu.

Daudzi ēdieni no cūkgaļas cepšanas traukā, uzogles vai atklātas liesmas ir ļoti populāri, un ne tikai tāpēc, ka tie ir visdīgākie un smaržīgākie. Cūkgaļa tiek uzskatīta par produktu ar augstu uzturvērtību un izciliem kulinārijas vērtībām, tādēļ ir ļoti svarīgi zināt, kuras daļas vislabāk ir izvēlēties šajos vai citos ēdienos. Piemēram, lielu sulīgu gabalu apcepšanai ar rupju garožu, šķiņķis, jostas daļa un krūts kauli ir ideāli. Shish kebabs, karbonādes un šniceļi ir ārkārtīgi izgatavoti no kažokādas, un sautējums un gulošs ir izgatavots no loka gaļas. Par delicious pilaf jūs varat lietot cūkgaļas krūtiņu, kotletēm - kāts un lāpstai (mīkstumu), kā arī želejai - galvu, kājām un stūri.

Receptes cūkgaļas traukiem var būt šādicik daudz ir iztēles un eksperimenta kulinārijas prasmju. Piemēram, ir ļoti interesanti sagatavot eskalopes - oriģinālu, ēstgribu un vienmēr piemērotu ēdienu. Viņam vajadzētu paņemt gaļu (600 gramus), konservētus ananasus (450 gramus), taukus sierus (200 gramus), majonēzes vai ķiploku mērci (230 gramus) un sviestu (30 gramus). Atsevišķi jālieto marinādes sastāvdaļas - balts pusdzirkstošs vīns (350 ml.), Liepu lapas un garšas piedeva. Tāpat kā daudzas citas cūkgaļas ēdienu receptes, tas ietver gaļas rūpīgu mazgāšanu, tās tīrīšanu no kauliem un ādas, kā arī uzmanīgu sitienu. Nākotnes eskalopes vajadzētu atturēt un turēt marinādē maisījumu vīnu no garšvielām pusstundu. Pēc šī laika gaļu var cep karstā eļļā traukā, līdz gabaliņi iegūst ēstgribu brūngani zeltainu garoza. Tajā pašā laikā jums vajadzētu atbrīvoties no ūdens konservētiem ananāsiem, sagriezt tos mazos kubiņos un ievietot tos dziļā biezu sienu cepšanas loksnē pār toasty escalopes. Tad trauku piepilda ar majonēzi (ķiploku mērci), pārkaisa ar rīvētu sieru un nosūta uz cepeškrāsni ne ilgāk kā 3-5 minūtes.

Parasti daudzas cūkgaļas ēdienu receptes -ēstgribu un aromātiskas - tiek gatavotas tieši krāsnī, lai saglabātu visas savas īpašības, gan garšas, gan lietderīgas. Piemēram, ir iespējams izveidot gardu cūkgaļas ribiņas pikantajā mērcē, kas ir nepieciešams, lai ņemtu krūtiņa (2 kg.), Sīpoli un ķiploki (līdz 1 gab.), Zaļais pipari (1 gab.), Olīveļļa (100 ml.). Nepieciešamās garšvielas (baziliks, majorāns, rozmarīns, pētersīļi un sausās sinepes) un tomātu pastas (200 ml.) Ar "Tabasco" mērci. Turklāt, tas ir noderīgi, Worcestershire mērce (50 ml.), Ūdens, medus un sarkanvīns (50 ml.). Kā jau minēts iepriekš, daudzas receptes cūkgaļa iesakām atbrīvojoties gaļas no kauliem - šajā gadījumā nav nepieciešams. Gluži pretēji, krūšu gabals ir jāsamazina tā, lai katrā gabalā būtu 3 ribas. Pēc tam cepiet eļļā, līdz tiek iegūta rožainā garoza, pēc tam pievienojiet visas asās sastāvdaļas vienā un tajā pašā cepšanas traukā, pievienojiet sviestu un tomātu pastas, izņemot vīnu. Jāpiebilst, 20 minūtes vēlāk, kad ēdiens sabiezē nepārtraukti maisa, un tad vāra uz kādu laiku, pat cūku ribiņas vēl piecpadsmit minūtes. Beigās paredzētajā laikā, jūs varat cept gaļu uz grila, pārlejot veido mērci, un atlikumi to galda kopā ar ribām.

</ p>>
Lasīt vairāk: