Gruzijas vīns "Mukuzani": īpašības, īpašības, veidi un pārskati

Gruzijas iedzīvotāji nosaka sarkano vīnu "Mukuzani"Kā dzēriens ar smalku un sarežģītu garšu. Viņa degustācijai nepatīk rushing. Katrs regulārais ēdiens pakāpeniski atver vīna buķeti, kurā dominē piesātinātas ogu un ozola krāsas, kā arī blīvs pēcgaršu. Pareiza garšviela "Mukuzani" gaumei ir tradicionāla sausa vīna garša. Ir arī samtainais blīvums un nedaudz savilkšanās, kā arī viskozitāte, kas ilgu laiku aptver garšas pumpurus ar ozola aromātu, garšvielas un augļu aromātu.

Mukuzani: vispārīga informācija par vīnu

"Mukuzani" ir tumšs sarkanvīns, tā irizgatavots no īpašas klases Saperavi. Teritorijas nosaukums, kurā šīs vīnogas aug, un tas ir pamats dzēriena nosaukumam. Vīnogu sulas krāsa ir tumšs granātābols, blīvs un piesātināts, praktiski neizlaiž saules gaismu. Ja jūs nejauši izlejiet to uz drēbēm, traipu noņemšana būs ārkārtīgi sarežģīta, jo to nevarēs mazgāt. Sulu, kas nokļūst uz ķermeņa, nevar mazgāt vairākas dienas. Šīs ir Mukuzani īpašības. Sarkanais sausais vīns saglabā biezu piesātinājumu, pat ja to atšķaida ar ūdeni. Pareiza vecuma "Mukuzani" titrējamais skābums ir 6,5-7,5 gr / l, un arī stiprums ir 10,4-12,6 procenti.

Vīnkopības teritorija

Mukuzani ir vieta Kakheti, kur ir tradīcijasVīns ražots pirms simtiem gadu un paliek līdz šai dienai. Šie kalnu apgabali ir slaveni ar labākajām vīnogu šķirnēm un daudzām plantācijām. Kakheti atrodas lielākā daļa no Gruzijas vīna dārziem. Šeit, starp upēm Alazani un Iori, ir Teliani un Mukuzani apdzīvotās vietas, kas ir Saperavi nepārspējamās vīnogu šķirnes dzimtene. Reģions ir kļuvis slavens ne tikai ar savām unikālajām vīnogām, bet arī par to, cik dzīvo šeit. Kopējais rādītājs ir labāks nekā visiem pārējiem šīs valsts reģioniem. Paši vietējie iedzīvotāji saka, ka Saperavi un no šiem vīnogām iegūtie dzērieni ir vienreizējās īpašības, kas ir ilgmūžības un labas veselības iemesls.

Šajā jomā vīns "Mukuzani" irtikai vīriešu dzēriens smagas un biezas tekstūras dēļ. Tomēr vecajās dienās tas tika piešķirts bērniem medicīniskiem nolūkiem kā galvenais līdzeklis pret anēmiju. Pat tagad daudzi ārsti saka, ka tumšais vīns ir labākais līdzeklis pret "vieglu slimību", kas ir tik populāra pusaudžiem. Ieteikt arī šo dzērienu mazos daudzumos cilvēkiem ar pneimoniju, gripu, avitaminozi, novājinošu klepu.

Ražo vīnu "Mukuzani" Gruzijā. Šī valsts jau sen ir slavena ar savu vīna darīšanu un viesmīlību.

Ražošanas tehnoloģija

Šā šķidruma vīnogas tiek savāktasrokas rudens sākumā. Šo laiku uzskata par vislabāko (ņemot vērā cukura saturu un ogu gatavību). Vīnogas tiek mizotas no lapām, un visas ķekas tiek izdalītas īpašā cisternā. Izstiepts tiek pakļauts pilnībā izolētām izejvielām - un zariem, kas veido vīnogulāju, kaulus un ādu.

Iegūtais šķidruma maisījums tiek ielej Kvevri- iespaidīga izmēra nacionālais krūperis, kas ir aprakts zemē. Tūlīt fermentācija ilgst apmēram 5 mēnešus. Jaunais vīns - majari - izteikts mucās, kas izgatavotas no ozola, un to var ievadīt vismaz 3 gadus.

Šāds garš ekspozīcija tiek veikts attiecībā uz vīnu "Mukuzani". Šī vīnogu šķirne ir tumša granāta, tai ir izsmalcināta ozola un ogu smarža.

Ieviesta vīna ražošanas tehnoloģijazināms pēdas un šī dzēriena smarža. Vīns "Mukuzani" ir pilna garša, kas apvieno visu ķekars izmantoto izejvielu: muskatriekstu un smalks smarža vīnogu ādas, nogatavojušies saldie ogas, pikanta smarža vīnogulāju zariem, skābena garša sēklas. Dzēriens izdala ar vāji skaņu vaniļu, nogatavojušos ķiršu, melno šokolādi.

Galvenās priekšrocības

"Mukuzani" - vīns, kas ir bijis vairāk nekā gadsimtsTiek uzskatīts, ka no Saperavi vīnogām ražoto alkoholisko dzērienu standarts. Zīmols kļuva par 15 starptautisku izstāžu uzvarētāju, no kuriem 10 ir augstākā standarta balvas. 2011. gadā šīs preču zīmes nosaukums tika papildināts ar apzīmējumu sarakstu - jomas, kurās vīnu ražošanu kontrolē ģeogrāfiskā atrašanās vieta, pretējā gadījumā tiek uzskatīts par autora dzērienu.

Populārie vīna ražotāji

Pašlaik populārākie Mukuzani ražotāji ir:

• Uzņēmums "Besini", kas savu darbību veicražošanu kopš 2005. gada. Šim uzņēmumam pieder 130 vīna dārzu Kakheti reģionā, kas katru gadu ļauj pārstrādāt ne mazāk kā 2 000 tonnu izejmateriālu. Sandro Hatiashvili ir uzņēmuma īpašnieks un vienlaikus galvenais krievu skolu sommeljes eksperts, viņa vīni tika atzīti par labākajiem elites klasē.
• "Badagoni" ir ražošanas uzņēmumsGruzijas vīni, kas darbojas kopš 2005. gada. Dzērienu ražošanu kontrolē Itālijas un Gruzijas vīndari, tādēļ ir iespējams ieviest jaunākās ražošanas modeļa labākās tehnoloģijas, kā arī realizēt Kakhetian receptes.

• Uzņēmumam "Dugladze" ražošanai irapmēram 300 hektāri vīna dārzu Kakheti reģionā, 60 minūtes ražo 1600 pudelēs Mukuzani vīna, piegādā produktus uz bijušās Savienības, Baltijas, Āzijas un Eiropas valstīm.
• Uzņēmums "Marniskari" veicalkoholiskie dzērieni kopš 1874. gada. Ģimenes vīna darījumu dibinātājs Zahar Džordžadže izgudroja metodes, kuras vēlāk kļuva par galvenajām mūsdienu produkcijas ražotnēm un ko izmanto šis uzņēmums. Uzņēmuma galvenais ieguvums ir ne tikai veco recepšu pastāvīga izpilde un seno tradīciju ievērošana, kas ir nacionālais lepnums, bet arī novecojušo laikmeta vīnogu šķirņu atjaunošana.
• "Askaneli" - ģimenes uzņēmumsvīns, kas datēts ar 1881. gadu. Uzņēmums pilnībā respektē senās tehnoloģijas, godina senās tradīcijas, tas padara šī uzņēmuma dzērienus populāros Anglijā, Francijā, Vācijā un citās valstīs.

Kā dzert vīnu?

Ir ieteicams atvērt sarkanvīnu no Gruzijastieši pirms pasniegšanas. Dzēriena temperatūrai jābūt 19-21 grādiem pēc Celsija. Vīns "Mukuzani" un šajā gadījumā "parāda raksturu", dodot priekšroku zemākai temperatūrai. Vislabākā temperatūra alkohola dzeršanai ir 11-15 grādi. Tādēļ, ja esat iegādājies Mukuzani brīvdienām, noteikti vajadzētu izņemt no pagraba vai ledusskapja vismaz vienu stundu pirms pasniegšanas.

Ar ko iesniegt "Mukuzani"?

Biezai šķidruma tekstūrai ir vajadzīgs atbilstošs ēdienu ēdienu piedāvājums. Tas var būt:

• klasiskās gruzīnu virtuves receptes:
• parastā gaļa, kas pagatavota uz uguns vai bārbekjū;
• šķiņķis;
• šķiņķis;
• auksta vārīta cūkgaļa;
• dažādas uzkodas;
• basturma.

Jūs varat arī atšķirt ēdienu ar mājas sieru, svaigiem dārzeņiem un garšaugiem. Pīta maize un Gruzijas mērce "Tkemali" ir lieliski piemēroti gaļai.

Klientu atsauksmes

Sausais vīns "Mukuzani" tiek uzskatīts par lepnumuviesmīlīga Džordžija. Ja jūs esat lielisks vintage vīnu pazinējs un nekad neesat izmēģinājis šo dzērienu, tad jums to vajadzētu steidzami novērst! Turklāt šis vīns tiek uzskatīts par daudzu citu priekšteci, kuru sāka pagājušā gadsimta sākumā. Mukuzani vīna cena ir pilnībā pamatota. Tas ir aptuveni 450-1400 rubļu, atkarībā no zīmola un novecošanas perioda.

Patērētāji atstāj daudz atsauksmes par produktu kvalitāti. Lielākā daļa no tiem ir apmierināti ar garšu. Lielākoties šis vīns dod priekšroku spēcīgai cilvēces pusei.

</ p>>