/ Pankūkas no griķu miltiem: gatavošanas receptes. Griķu pankūkas uz kefīra vai rauga

Pankūkas no griķu miltiem: gatavošanas receptes. Griķu pankūkas uz kefīra vai rauga

Bieži viesi uz mūsu galda ir parastspankūkas no kviešu miltiem. Bet dažreiz saimniece var rasstaratsya un gatavot griķu. Tie iegūti ar ļoti savdabīgu garšu, tie ir pūsti un sulīgi. Cepšana viņiem ir sarežģītāka nekā parasti, taču šādas pankūkas vienmēr bija galvenās Krievijā. Kāds ir jautājums? Šī mierīgums pārtrauc, kad jūs mēģināt to roll. Parunāsim par to, kā pareizi pagatavot pankūkas no griķu miltiem.

Bretaņas griķu pankūkas

Šāda barība ir populāra ne tikai slāvu vidūtautas Breton, piemēram, iedzīvotāji Francijas ziemeļos, ir pārliecināti, ka šajā dzimtā franču ēdienu. Viņi sirsnīgi sveikt Jūs sārts, elastīgās pankūkas ar sēnēm, sviestu, garšvielām ar smaržīgu sieru krūze sidru. Pāris padomus, pirms sākat cepšanas pankūkas no griķu miltiem. Receptes, pirmkārt, pamatojoties uz dažādām visām sastāvdaļām ar mikseri.

pankūkas no griķu miltu receptēm
Otrkārt, ja jūs nolemsiet to pildīt, taddariet to, kamēr tie vēl ir silti un elastīgi. Mums vajag: trīs olas, četras ēdamkarotes griķu miltu, pieci ēdamkarotes kviešu miltu, sviests - 50 grami, 0,7 litri ūdens, viena tējkaroti cukura smilšu, viena trešdaļa tējkarotes sāls. Un tagad tev pastāstīt, kā padarīt pankūkas no griķu miltiem. Receptes ir par katru gaumi!

Gatavošanas process

Mēs pārsniedzam olas, pievienojam tām: ¼ tējkarotes sāls, ½ - cukura smiltis, griķu milti, kviešu milti. Pievieno ūdeni un labi samaisa. Mīklai jābūt tādam pašam blīvumam kā parasti. Ņemot vērā, ka milti no griķa uzbriest ūdenī, jums jāgaida 20 minūtes, un, ja nepieciešams, to vēl jāpievieno. Izkausē un viegli atdzesē pusi sviesta, ielieciet to mīklai un kārtīgi samaisiet.

pankūkas griķu kefīrs
Cepiet pankūkas uz apsildāmas pannas, kurasmazliet iepriekš ieeļļota. Burtiski pāris minūtes katrā pusē. Visas pankūkas ir ieeļļotas ar sviestu un tiek pasniegtas siltā kārtā pie galda. Mēs turpinām sagatavot pankūkas no griķu miltiem, tagad mēs izskatīsim krievu receptes.

Tradicionālās krievu pankūkas no griķiem

Šādas pankūkas ieteicams sālītkrēmkrāsas sēnes, tradicionālā krievu uzkoda. Tātad, ņem divarpus glāzes piena un vāriet, trešdaļa - nedaudz sasilda. Griķu miltus izgatavojam pusi tases ūdens istabas temperatūrā. Maisot, pievieno pienu, gandrīz viršanas temperatūru. Nedaudz atdzist Trešdaļā glāzi silta piena, izšķīdiniet raugu un nosūtiet to uz gatavajiem miltiem. Izmantojot rokas maisītāju, labi samaisa, bez paliekām. Atstāj uz pāris stundām, pārklāts ar dvieli.

pankūkas no griķu miltiem uz jogurta
Mēs dalām vistas olas (mēs atdalām dzeltenumus un olbaltumvielas)vispirms mēs berzējam ar cukuru. Mīklu atkal maisot ar maisītāju un pievienojiet tam: kviešu miltus, sāli, sviestu izkusot, dzeltenumus ar cukuru un vienu glāzi sasildīta piena. Jums vajadzētu iegūt mīklas, piemēram, šķidro krējumu. Ielieciet olu baltumus ar maisītāju un sajauciet ar mūsu mīklu. Atkal paliekam pāris stundas. Un tagad mēs cepjam griķu pankūkas ar lēcieniem.

Cepta rauga griķu pankūkas

Uzkarsē trauku ar neuzliesmojošu pannupārklājums, diametrs 17-18 centimetri, vidējā siltumā. Mīklā pievienojiet augu eļļas karoti un rīkojieties tā, kā tas būtu izsmidzinot uz virsmas. Tad, nemēģinot to maisīt, nojauciet kauss zupai un ielieciet pankūci. Mēs pārvēršam gaisā vairākas reizes, lai mīkla vienmērīgi izplatītos, aizver vāku un cep vidējā siltumā. Pēc pankūkas no brūnās apakškārtas un viegli atkāpties no pannas, pagrieziet to un jau bez vāka to cept.

kā pagatavot pankūkas no griķu miltiem
Tātad mēs turpinām cepīt pankūkas, mīklasTas nav sajaukšanās, bet dažreiz pievieno karsto augu eļļu. Gatavais produkts ir ieeļļots ar sviestu, pirms tā kušanas. Pankūkas no griķu miltiem ir labas ar pildījumu. Receptes piedāvā tūkstošiem iespēju pankūkas uzpildīt. Apsveriet vienu no tiem.

Mēs sagriež un apcepim sīpolus, sasmalcina ķiplokus, sagriež dilles un sajauc tos ar skābo krējumu. Tad pievienojiet sālītas sēnes un samaisiet.

Gatavotas garnējiet pankūkas bez kviešu miltiem

Tādas ļoti neparastas pankūkas, kurāspievienoti kviešu milti, ir patīkams riekstu garša. Viņi ir diezgan piemēroti pildīšanai ar dažādiem pildījumiem, gan saldie, gan ne. Piemēram, ļoti oriģināls tiks likts uz tiem laši ar garnelēm.

Nepieciešamie produkti sešām pankūkām: griķu milti - simts gramu, olas - viena vidēja augu eļļa. Recepte ir vienkārša:

  1. Miltu izsijiet bļodā un pievienojiet pusi tējkarotes sāls. Mēs veicam padziļināšanu centrā un pārtraukuma olu tur. Maisot, pastāvīgi pievienojot ūdeni (kopā 300 ml).
    griķu pankūkas bez kviešu miltiem
  2. Uzkarsējiet pannu un nedaudz pilinieteļļa. Tad pārlejiet nelielu mīklas daudzumu dažādos virzienos, nolieciet trauku tā, lai tā plūst virs virsmas. Kaut kur divas minūtes cep - līdz izskatu zeltainu krāsu.
  3. Mēs vēršamies uz otru pusi un darām to pašu. Pāriet uz trauku gatavām pankūkām un ielej jaunu mīklas daļu.

Receptes pankūkām uz jogurta

Lai pagatavotu pankūkas griķukefīra, mums ir nepieciešams: Serum - 400 ml cukura smiltis - 20 gramus kviešu miltu un griķu - 150 grami saulespuķu eļļa - 30 grami, saspiest un sodas, viens olu. Siltā maisījumā ar kefīru un sūkalām sajauciet cukuru, ūdeni un sāli. Mēs pārspējam olu. Pakāpeniski pievienojiet miltus, mīciet mīklas. Sagatavošanas darba beigās mēs ielej mazliet saulespuķu eļļu. Ielieciet maisījumu uz apsildāmās pannas.

griķu pankūkas uz rauga
Pankūkas iegūst ar diametru apmēram14-15 centimetri un drupināti. Divas minūtes katrā pusē cep. Kā jums patīk visvienkāršākā recepte? Pepavas pagatavotas no griķu miltiem kefīrā ir gatavas! Brīnišķīga apmešanās!

Un atkal griķu pankūkas uz jogurta

Pankūkas griķus kefīrā - viena no iespējāmtradicionāli krievu virtuves ēdieni. Tagad lielākā daļa mājsaimnieces izmanto kviešu miltus, lai mēs apskatīt receptes var saukt eksotiska. Mēs piedāvājam vairākas šādas metodes bez raugām. To īpatnība ir tā, ka milti no griķu satur gandrīz nav glutēnu, un pankūkas var viegli pārsprāgt. Lai to novērstu, tiek pievienoti kvieši. Lai iegūtu olu krēms pankūkas, mums būs nepieciešams: ½ glāze griķu miltus, viens kauss - kviešus, cukurs - divas ēdamkarotes sāls - ½ tējkarote jogurts - divas glāzes verdoša ūdens - vienu tasi un divas vistas olas.

pankūkas pagatavošanas process

Gatavošanas process

Samaisiet miltus ar sāli un jogurtu, sakapātus olasun smilšu cukuru. Uzmanīgi ar blenderi mēs sajaucam visu. Tad ar tasi verdoša ūdens, uzpūtiet mūsu masu un nekavējoties sāciet ceptu garšīgu garšu. Mums vajadzētu iegūt smaržīgas un lieliskas pankūkas.

Pankūkas ar pienu un jogurtu

Nedaudz vairāk šķirņu traukā. Nepieciešamās sastāvdaļas: griķu milti un kviešu - par pus glāzi silta piena - pus glāzi kefīra - pusi tasi vistas olas - divi gabali, saulespuķu eļļa - divas ēdamkarotes pūdercukura - viena karote, sodas - ½ tējkarotes sāls - mazas šķipsnu Tagad gatavojot pankūkas no griķu miltiem ar kefīru. Mēs izsijāt miltus un, nepārtraukti maisot, ielej siltu pienu.

gatavas pankūkas
Tad pievieno cukuru, oludzeltenumi, eļļa un sāls. Uz plīts mēs labi sildām kefīru, bet mēs to nenokļūstam un nedaudz soda. Foilēts jogurts, ko mēs sūtam uz miltiem un maisa, pēc tam apvieno ar saputotu putukrējumu. Karstās pankūkas cep pankūkas. Ieeļļojiet ar eļļu vai bekonu. Uz galda gatavo ēdienu pasniedz karsti, ar skābo krējumu vai medu. Kā redzat, pankūkas, kas izgatavotas no griķu miltiem, ir viegli sagatavotas. Receptes ir vienkāršas un daudzveidīgas. Pavārs ar prieku un patīkamu ēstgribu!

</ p>>
Lasīt vairāk: