Ķīnas salāti (Pekinas kāposti): zema kaloriju un veselīgu dārzeņu

Pekinas kāposti vai, kā to sauc,Ķīniešu salāti, kurus mīlēja daudzi mūsu tautieši. Šodien lielākā daļa vasaras iedzīvotāju audzē šo apbrīnojamo augu savā dārzā, un, acīmredzot, nav velti, jo viņas jaunās zaļās lapas pilnīgi aizstāj visus salātus. Ārēji Ķīnas salāti ir kā liela kāpostu galviņa, tikai iegarena forma. Tās lapas savāc lielā rozete, un dažreiz sasniedz aptuveni 50 cm garu. Šī dārzeņu krāsa svārstās no spilgti zaļas līdz gaiši dzeltenai.

Pekinas kāpostu plakanas lapas ir ļoti sulīgas unmīkstās, jo to pārsteidzošo garšas īpašību dēļ zaļās salātes aktīvi izmanto kulinārijas speciālisti visā pasaulē. Tas rada lieliskus pirmā un otrā ēdienus, aukstās uzkodas un pat desertus. Krievijā visbiežāk tiek gatavots borscht vai pievienots dažādiem salātiem. Trauki ar šī auga pievienošanu ir rafinēti, ar patīkamu aromātu. Saskaņā ar Pekinas kāpostu mikroelementu sulīgumu un saturu neviens cits salāti nevar salīdzināt, un olbaltumvielu elementu klātbūtne ir gandrīz divas reizes lielāka nekā balto galvu salātos.

Zaļās salāti ir ieteicams lielākajā daļā dietoloģu. Pēc viņu domām, baltajā daļā ir komponenti, kas ir noderīgi mūsu ķermenim. Tas ir ne tikai diētisks produkts, bet arī ārstniecības līdzeklis. Tiem, kas ievēro diētu, "Pekina" ēdienā ir neaizstājams augu ēdiens, jo 100 gr. produktam ir tikai 16 kcal. To var izmantot svaigā, sautētā, sālītā un glazētā veidā, jebkurā variantā saglabājot visas tā lietderīgās īpašības. Ikdienas dzīvē ir ne tikai zaļā bukleti, bet arī galva, kas ir vitamīnu krājums, un mest šo daļu būtu ļoti neapdomīga.

Ķīniešu salāti. Ieguvumi

Nav brīnums, ka ķīnieši uzskata šo augu par avotujo tas satur svarīgas aminoskābes, kuras spēj attīrīt mūsu asinis no kaitīgām svešām olbaltumvielām, un šis dārzenis efektīvi palielina imunitāti un labvēlīgi ietekmē gremošanas traktu. Sakarā ar augstu C vitamīna saturu, ķīniešu salātus ieteicams lietot saaukstēšanās epidēmijā.

Zaļajās lapās ir minerālsāļi, 16 aminoskābes, organiskās skābes, laktoze, alkaloid laktucīns un vairāki vitamīni (A, B1, B2, B6, C, E, PP, K, P, U).

Pekinas kāpostu galvenā priekšrocība irtā spēja ziemas periodā saglabāt visu vitamīnu kompleksa spektru. Lielākā daļa augu var apskaust šādu ārkārtas spēju. Tomēr tam nav vajadzīgi īpaši uzglabāšanas apstākļi: pietiek ar to, ka lapiņas aptin ar pārtikas plēvi vai ievieto traukā. Ziemā izmantojot ķīniešu salātus, jūs piegādājat ķermenim nepieciešamos mikroelementus, saglabājot to no vitamīna trūkuma un piesātinot ar neaizvietojamām minerālvielām.

Tās sulīgajās lapās tiek nodrošināti pigmenti,sinepju eļļas, fermenti, vaski un glikozīdi, dodot salātiem maigu un specifisku garšu. Un tā sastāvā esošais B vitamīns un lizīns ir ārstnieciska iedarbība uz zarnām. Ar peptiskajiem čūlu veidiem un erozīvu gastrītu ārsti stingri iesaka iekļaut savā uzturā Pekinas kāpostus, tā viegli apņem gļotādu un tai ir terapeitiska iedarbība. Jūs varat iegādāties zaļās salātus jebkurā lielveikalā par pieņemamu cenu.

Redzi, ka tās lapas nav saputotas unmīksts. Lai padarītu salātus pikanto, pievienojiet tai dažādas garšvielas, piemēram, ingveru, sarkano piparu, ķiploku, citronskābi. Jūs varat pagatavot to ar jūras veltēm un dārzeņiem, lai jūsu ēdiens iegūtu īpašas garšas īpašības un kļūs vēl noderīgāks. Piemēram, Ķīnā, sajauciet to ar āboliem un bulgāru pipariem un sajaucieties ar olīveļļu vai ābolu sidra etiķi. Šāds vieglais salāti izskatīsies gan pieaugušajiem, gan bērniem.

</ p>>