Vienu cepumi - Austrijas delikatese pie galda

Kurš nevēlas sākt no rīta no dienas no kausakafija un garda, drupināta, delikāta Vīnes konditoreja? Neizvairieties no panikas, tik majestātiskie nosaukumi "Viennese pastas" pieder pie vienkārša Austrijas deserta, kas kādreiz kalpoja pie galda Ziemassvētku priekšvakarā.

Pirms stāstāt un skaidrilai parādītu dažas no vispopulārākajām šīs saldās ēdiena gatavošanas receptēm, mēs vēlamies teikt, ka Vīnes mīkla, no kuras tā ir sagatavota, ir ļoti līdzīga mūsu vecai labai smiltīm. Tas atšķiras tikai ar taukainu raksturu un olu trūkumu tajā.

Tātad, sāciet ar recepti, pēc kuras jums ir viegliun ātri pagatavojiet izsmalcinātu Vīnes mīklas izstrādājumu. Par 10-14 cepumu pildījumu jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: nesālīts sviests (250 g); cukurs, vēlams pulveris (55 g); kviešu milti (225 g); kukurūzas milti (75 g); kausēta tumša šokolāde (300 g).

Sāksim sagatavot mīklu:

1. Mīkstina eļļu tādā mērā, ka tas atgādina retām mannas putraimiņām. Ielieciet to bļodā virs miltiem.

2. Tagad ievadiet pārējās sastāvdaļas (izņemot šokolādi) un rūpīgi sajauciet tās ar sviestu. Pārāk ilgi maisīt mīklas nav tā vērts - tas nepatīk, ja tas izpaužas daudz gaisa.

3 Lai izveidotu klasisku Vīnes sīkfailu, piešķiriet tai zigzaga izskatu ar konditorejas maisiņu ar "zvaigžņu" sprauslu. Nākošajā cepumi izspiediet no attāluma viena no otras, jo cepšanas laikā tā ievērojami palielināsies platumā.

4. Vīnes cepumus 15 minūtes cep 170 ° C temperatūrā līdz mazliet zeltainam krāsā.

5. Apdares kārtā iegremdē izkausētā šokolādes pusi no mīklas.

Kā jau minēts, ir vairāki veidi, kā padarīt Vīnes sīkfailus. Šī recepte nedaudz atgādina daudzu mīļoto.

Tātad, produktu sastāvs ir gandrīz vienāds, joizņemot miltus, lai pagatavotu ļoti mīkstu sviestu (250 g), miltus (50 g), kukurūzas miltus (50 g), cukuru (vēlams, ja tas ir pulveris (50 g)) un vaniļas ekstraktu (2-3 g).

Uzpildīšanai (krēmam) uzņemiet mīkstu eļļu (100 g), pulverveida cukuru krējuma un pulvera (25-30 g), 75 g aveņu ievārījuma, vanilīna.

Sagatavošanas metode

Pirms sākt mīklas gatavošanu, pagrieziet cepeškrāsni, lai uzsildītu līdz 190 ° C.

Ielieciet sviestu, miltus, kukurūzas miltus,cukuru un vaniļas ekstraktu pārtikas procesorā un sajauciet līdz pat vienmērīgai. Mīklas konditorejas maisiņā izmantojiet "zvaigžņu", izspiežot to uz cepeškrāsns, kas izklāta ar pergamentu. Cepiet cepumus cepeškrāsnī, līdz tā kļūst zeltaini brūnai (13-15 minūtes).

Lai gan "zvaigznes" tiek ceptas, mēs sākam sagatavot krēmu: Viskus rūpīgi saberziet sviestu, vaniļas ekstraktu un izspiestu cukura pulveri līdz homogēnai masai. Kad visi "zvaigžņu" pāri ir gatavi, mēs sākam dekorēt Vīnes cepumus. Dariet to kā parādīts fotoattēlā.

Patika tā? Vai vēlaties izmēģināt citu veidu, kā padarīt Vīnes sīkdatnes?

Tad mēs sākam! Lai deserts patiesi "izkausētu mutē", ņem sviestu (100 g), cukura pulveri (25 g), vaniļas ekstraktu (2-3 g), miltus (100 g) un šokolādi (75 g).

Pirmkārt, uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C. Un, kamēr tā tiek uzkarsēta, mēs to sagatavojam

mīklas Samaisiet sviestu, cukuru un vaniļas ekstraktu ar maisītāju, līdz tiek iegūts mīksts krēmveida maisījums. Tagad pievienojiet miltus un sajauciet visu. No gatavās mīklas, izmantojot konditorejas maisiņu, tiek veidoti cepumi. Tās izskats pilnībā atkarīgs no jūsu iztēles. Kad cepumu gabali ir gatavi, iegremdējiet galus izkausētā šokolādes masā. Ļaujiet tai iztukšot un atdzesē, pēc tam nogādājiet to pie galda. Ir jauka tēja!

Kā redzat, nekas grūti sagatavotiesne Vīnes cepumi. Ir tikai nelielas atšķirības kompozīcijas un metodes sajaukšanas. Bet, kā saka, kas ir tik daudz. Mēs ceram, ka jūs izvēlēties ērtāko veidu, kā priecāties un būt mājās šo brīnišķīgo desertu.

</ p>>