/ / Spānijas omlete: garšīgu brokastu receptes

Spānijas omlete: gardas brokastis

Daudzi no mums ir gatavojuši šo ēdienu vairāk nekā vienu reizipiemēram, olu un kartupeļu šķēlēs. Taču ļoti maz cilvēku zina, ka to sauc tikai par "spāņu omlete". Taisnība, mūsu ēdiens, kas sastāv galvenokārt no viņu vakardienas kartupeļiem un mīkstajām olām, nedaudz saistīts ar autentisku pārtiku. Starp citu, kas, starp citu, tiek uzskatīts par vienu no galvenajiem nacionālajiem ēdieniem, kas atrodas Spānijā apmēram tādā pašā vietā kā Itālijas pica. Tas ir praktiski pirmais. Un sauc par spāņu omlete "Tortilla".

Viņi to apkalpo ne tikai parastajās kafejnīcās un bāros, bet arīdārgie restorāni. Gatavošanās šo ēdienu nav, jo mēs, steigā un uz principu "nepazūd, jo vakardienas kartupeļiem", bet tikai no tīri svaigas pārtikas un stingrā saskaņā ar sagatavošanas tehnoloģijas, kas, starp citu, ietver ilgstošs process.

Klasisks spāņu omelets tiek gatavots ar sīpoliem unkartupeļi. Tomēr ir arī dažādas tēmas izmaiņas (piemēram, picas gadījumā). Un tad omlete pievieno dažādas papildu sastāvdaļas dārzeņu, šķiņķa, gaļas, zaļumu, sēņu formā. Un neviens vakarkartes! Šo dārzeņu vajadzētu ņemt tikai svaigā formā, un trauku pati būtu jāņem ar dvēseli.

spanish omelette

Tātad, sagatavojiet spāņu omlete!

Recepte ir klasisks: sastāvdaļas

Neskatoties uz to, ka, sagatavojot šospāņu omlete būs jādodas, šīs ēdienreizes sastāvdaļas ir vairāk nekā vienkārši. Saimniecei vajadzēs tikai kartupeļus (no pieciem līdz sešiem gabaliņiem), sīpolus, piecas olas un simts gramus olīveļļas (tas ir viņa, otrs Spānijā, tortilla vārīti nav).

Gatavošanas process

Tīrīti kartupeļi ir jāsamazinašķēles, spuldze - nejauši. Mēs ievietojam kartupeļus uz pannas saldēšanas pannā. Virs ir loks. Cepiet zem vidēja karstuma vāka, laiku pa laikam maisot.

Atcerieties: jebkurā gadījumā neļauj kartupeļiem, kas ir tik mīļi, ikviena brūna garoza. Kad tas ir gatavs, ielieciet to sietiņā, jo tagad jums ir nepieciešams atbrīvoties no pārmērīgas eļļas. Pēc tam pārnes pietiekami lielā bļodā un piepilda ar sakultu olu, piparu un sāls maisījumu. Viņai pilnīgi jāpārklāj kartupeļi. Ja tas nenotiek, tikai ievietojiet pēdējo lāpstiņu nedaudz. Bet uzmanīgi, nevis pārvērst to par haosu.

Tagad tas viss paliks divdesmit minūtesiemērc Un tikai tad jūs jau varat apmesties. Uzliek nelielu uguni pannu, pievieno daudz eļļas un ielej maisījumu. Tālāk ir jostas. Tāpēc, ka mūsu spāņu omlete ir jāpārvērš. Un ne reizi Mēģinājums to izdarīt ar nažiem un lāpstiņām ir bezjēdzīgi. Ir nepieciešams uzņemt piemērotu plāksni ar diametru. Un, tiklīdz pārliecinieties, ka omletes apakšdaļa ir pietiekami cepta, noņemiet trauku no plāksnes, krata, ielieciet plāksni uz tortiljas un pagrieziet to uz tā. Pēc tam atgriezieties pie pannas ar nepārstrādātu pusi uz leju. Un šādas manipulācijas ir jāatkārto vismaz trīs reizes.

Tikai šādā veidā jūs varat izveidot īstu omletespāņu valodā. Kā jūs varat redzēt, ir daudz satraukums. Pēc visu murgu beigām trauku uzlieciet uz šķīvja, apkaisa ar zaļumiem, izrotājiet ar tomātiem un pasniedziet uz galda.

spanish omelets

Un tagad apsveriet variācijas par spāņu valodas tēmuomlete Spānijā bāriem un restorāniem šo ēdienu sauc par Tortilla su gusto. Ja krieviski, tas izklausās kā "ēdiens pēc pasūtījuma". Tas nozīmē, ka pēc klienta pieprasījuma tas pievieno dažādas sastāvdaļas. Tātad mēs runājam par to, ko vēl jūs varat sagatavot spāņu omlete.

Tortila ar sēnēm

Spānijas omelets ar kartupeļiem un sēnēmklasiku nevar izsaukt, bet tās garša nesaglabājas. Ko man darīt? Vispirms apcepiet kartupeļus tādā pašā veidā, kā norādīts pirmajā receptē, bet bez sīpola. Pēdējā (viena lieta) jums ir nepieciešams apcepties atsevišķā traukā. Pēc tam pievienojiet tam 50 g smalki sasmalcinātu bekonu un šampinjonu plāksni (sagrieziet sešus gabaliņus).

Cep vēl piecas minūtes. Pievienojiet kartupeļus, apcepiet trīs minūtes, tad izklājiet uz augšu sagrieztus divus tomātu apļus, apkaisa ar savām iecienītākajām garšaugiem un ielejiet ar sāli un pipariem pļāpītas piecas olas. Mēs turpinām ugunī vēl trīs minūtes, pēc tam apkaisa ar rīvētu sieru, aizver vāku un gatavo ne vairāk kā piecas minūtes.

spanish omelette recepte

Omlete ar tomātiem un pipariem

Šāda tortilla būs sulīga nekāClassic, pateicoties dārzeņu klātbūtnei tajā. Lai pagatavotu to, jums vajadzētu sagriezt dažus lielus kartupeļus un tos apcep ar sīpoliem tā, kā mēs teicām, kad mēs runājām par klasisko recepti. Pēc tam divus tomātus sagriež lokos un vienu bulgāru piparus pievieno traukā. Ielej visas piecas sakautās olas un gatavo 10-15 minūtes, neaizmirstot vismaz dažas reizes tortiljas pagatavošanai.

spanish omelette tortilla

Spānijas omelets ar kartupeļiem un desu

Kopumā Tortilā, kā arī pica,jūs varat pievienot gandrīz visu, ko dvēsele vēlas. Ja jūs domājat, ka kartupeļus un olas maz ticams ēst, ieejiet gaļas sastāvdaļu traukā. Piemēram, paši desas. Šāda omleta sagatavošanas princips neatšķiras no iepriekšējā. Vispirms apcep kartupeļus ar sīpoliem, tad pievienojiet trīs desiņas, sagrieztas šķēlēs, apcepiet vēl piecas minūtes, tad ielieciet sakapātās olas (4 gab.). Gatavojot 15 minūtes, protams, pagriežot šķīvi. Trauka garšu var mainīt, pievienojot tomātus, papriku, zaļie zirnīši, zaļumi un citas papildu sastāvdaļas.

Spānijas omelets ar kartupeļiem

Omlete dažādās formās

Šodien tas ir iespējams pagatavotdaudzi iecienījuši brīnumkārbu. Bez tam, tam var pievienot gaļu, šajā gadījumā padarot trauku pilnvērtīgu trauku sirsnīgai maltītei. Un sagatavošanas procedūras nav vajadzīgas. Pietiek, lai sagrieztu mazus gaļas gabaliņus (jeb 200 gramus), divus kartupeļus, vienu sīpolu un pāris tomātu.

Tas viss ir jāuzglabā multi-piparus, sāli un vāra stundu, izspiežot "dzesēšanas" režīmu, tad pievienojiet olas (četras gabaliņus), saputotu ar mazu sāli, un pēc tam gatavojiet to pašu režīmu vēl desmit minūtes. Pēc tam apkaisa ar rīvētu sieru un pagaidiet vēl desmit minūtes. Protams, procedūra ir gara, tomēr, tā kā jums nav nepieciešams stāvēt pie plīts, jo multivarāns var tikt galā bez jums, jūs varat to cepties ar to. Bet galu galā jūs iegūsiet pārsteidzoši garšīgu un atbilstošu ēdienu, pagatavotu bez sviesta.

</ p>>
Lasīt vairāk: