Zosu piedurknē - svinīgā galda apdare

Viens no tradicionālajiem atvaļinājumu veidiem ir cepta zoss. Šis ēdiens norāda uz labklājību mājā, ģimenes labklājību un saimnieces lieliskajām kulinārijas prasmēm.

Mājputni, kas pagatavoti cepeškrāsnī ar āboliem un plūmēm, visiem iepriecinās un rotā jebkuru galdu.

Zosu sagatavošana piedurknē ir viens no visbiežāk sastopamajiem veidiem. Šajā gadījumā putns nedeg.

Izgatavotājs izdevīgi atšķiras no folijas. Folija dažreiz pieliek gaļu. Turklāt šis materiāls, kas ietīts ap šo materiālu, nevar atbrīvot tvaiku un tajā nav garozas. Ja mēs sagatavojam zosu piedurknē, tas nenotiek speciāla šuves dēļ, kas atbrīvo gaisu ar augstu iekšējo spiedienu. Pirms tam piedurkne uzbriest un nepiesien pie gaļas.

Uzmavas zoss būs labi cepts un iemērcaugļu sulas, ja tas sver no diviem līdz trīs kilogramiem. Neliels putns ir grūti ielikt. Uzzaļa, kas sver vairāk kā trīs kilogramus, var nebūt piemērota.

Lai pagatavotu ēdienu, mums vajag piecas ēdamistabasmajonēzes karotes, melnie pipari, sāls, ēdamkarote medus, tējkaroti sinepju, simts piecdesmit grami plūmju un pieci vidēji lieli zaļie āboli.

Lai sāktu, putns ir jānoķer. To var izdarīt ar pinceti. Tad spalvu un leju paliekas var tikt sadedzinātas ugunī.

Zosis ir jāizķidā. Lai to izdarītu, pagrieziet putnu atpakaļ. Ar dārza grieznes vai nazi mēs izgatavojam griezumu 15-20 cm no astes līdz kuņģim. Daži atver putnu pilnīgi, lai to varētu uzpildīt ar pildījumu, un pēc tam sew ar diegiem. Mēs izgatavojam tikai nelielu caurumu, lai mēs varētu izvilkt mūsu roku. Mēs izvelkam iekšpusē no putna.

Zosu piedurkne izrādījās garda, vajadzēja to nomazgāt, nožūt un noņemt lieko tauku. Vēlams nogriezt spārnu galus.

Ir nepieciešams pagriezt putnu kaklu uz iekšu unsalabojiet to ar zobu bakstiem. Zosu piedurknē izrādīsies tīkams un sulīgs, ja mēs berzēsim to ar marinādi. Mēs maisa majonēzi bļodā ar dakšiņu un pakāpeniski pievieno sāli, piparus, medus un sinepes. Kad maisījums iegūst vienveidīgu krāsu, mēs berzam to ar putnu ārā un iekšā. Tagad zoss ir jāiesaiņo pārtikas plēvē un jāuzglabā ledusskapī 10 stundas.

Pirms mēs iegūstam putnu, mēs sagatavosim pildījumu.Nomazgājiet plūmes un ābolus. Apgrieziet plūmes, lai tās nožūtu, un sagrieziet ābolus ceturtdaļās un noņemiet no tiem pamatni. Augļu ieliet bļodā un samaisa.

Noņemiet zosu no ledusskapja, noņemiet no tā pārtikas plēvi, piepildiet putnu ar plūmēm un āboliem. Jūs nevarat cieši stuff!

Atveri, caur kuru putns tika pildīts, var tikt pārblīvēts ar zobu bakstāmiem vai sewed ar pārtikas pavedieniem. Lai zoss bija vieglāk ievietot piedurknē, tās kājas un spārni ir labāk saistoši.

Mēs noņemam no paliktņa krāsni un iztukšo uz tās piedurknicepšanai. Mēs ievietojam zosu ar piedurkni aizmugurē uz leju, mēs vērpjot un piestiprinot izstrādājuma galus ar vadu. Mēs uzstādām trauku ar zosu cepeškrāsnī, uzkarsē līdz divsimt grādiem. Temperatūru vajadzēs precīzi samazināt pusstundu līdz simts astoņdesmit grādiem, un turēt putnu krāsnī vēl uz divarpus stundām.

Uzmavas zosu nesabojājas, ja apstrādes laikā tā nav apgriezta.

Kad jūs noņemat putnu no cepeškrāsns, tauki jādzēš. Pļaviņam jābūt bez piedurknēm piecpadsmit minūtēm.

</ p>>