Kā pagatavot ievārījumu no ķīniešu (āboliem)
Kā pagatavot javu no "ķīniešu"? No kuriem Kāda veida augļi tas ir - "ķīniešu"? Varbūt šeit ir kāda kļūda? Nē, viss ir kārtībā. Šāds jēdziens cilvēkiem ir - "ķīniešu". Let's iepazīt viņu labāk.
"Ķīna" - interesanti āboli
Kā pagatavot javu no "ķīniešu"? Kāda veida augļus mēs runājam? "Kitaika" ir ābele, ko daudzi sauc par "paradīzi" vai "rajonu". Tas aug gandrīz visur: no Krievijas uz Ķīnu. Koks ir diezgan neērti, spēj izturēt smagas sals. Ir daudz augļu. Ir daudz dažādu šķirņu: "skolēns", "garš", "zelta ķirsis" - un viss šis "ķīniešu".
Krievijā šis koks tiek kultivēts un audzētsdārzi īpaši, Ķīnā tas aug savvaļā. Mēs to saucam par "ķīniešu" nelielu augšanu un maziem augļiem. Lai gan botāniķi jums pateiks, ka, ja ābols ir mazs augumā, tas ir "rudzu", un "ķīniešu" ir plūmju veida ābele ar normālu augšanu, bet ar maziem augļiem. Bet mēs neesam botāniķi, mēs esam pieraduši saukt par ķīniešiem tos ābolus, uz kuriem aug "paradīzes āboli".
Ķīniešu šķirnes
Kāpēc ir šī koka nosaukums? Tā kā tas ir mazs, īss, augļi dod ļoti niecīgu, kura izmērs ir nedaudz vairāk nekā saldo ķiršu, un svars ir tikai divdesmit vai divdesmit pieci grami. Izskats, krāsa un garša, šie augļi ir ļoti dažādi. Spilgti sarkani āboli ar iegarenu formu, kas nobriest vasaras beigās, pieder pie "garās" šķirnes. Iekšpusē šie augļi ir krēmkrāsoti ar blīvām sarkanām vēnām.
Ja āboli uz "ķīniešu" bija rožaini, unCelulozes iekšpuse ir balta un sulīga, tas ir "skolēns", un, ja augļi ir dzelteni, apaļi, iekšā ir balti, un garša ir šķidra un salda, šī šķirne tiek saukta par "zeltainu petiole". Jūs to iemācīsit, jo tas ir ļoti līdzīgs ķiršiem. Tagad, kad jūs domājat, kā padarīt ievārījumu no "ķīniešu", āboli pēc izskata jums pateiks atbildi.
Džemu veids un ābolu šķirne
Pirms jūs meklējat ievārījuma receptika jūs vēlaties gatavot. Ja želeja vai ievārījums, tad labāk ir lietot parastus (lielos) ābolus. Viņi ir vairāk vārīti. No "ķīniešu" iegūst, būtībā, veselus džemus, vairāk kā cukurotus augļus vai saldumus.
Ja jūsu "ķīniešu" pakāpe ir "zelta ķirsis",tad tas ir ideāls āboli visa ievārījuma. No "ķīniešu garuma" ir labāk sagatavot biezu ievārījumu ziemai, un "skolēnu" var pārstrādāt ievārījumā vai ievārījumu. Tādējādi, zinot, kādu pakāpi jūs augat, jums būs vieglāk noteikt, kā padarīt ievārījumu no "porcelāna".
Augļu sagatavošana
Vāra visu ievārījumu, kas nomainīs konfektes, atcerieties šādu recepti: par vienu kilogramu ābolu "zelta ķirsis" ir nepieciešams uzņemt kilogramu trīs simti cukura un trīs glāzes ūdens.
Pirms izlemt, kā padarīt ievārījumu no "ķīniešu", āboli jāsagatavo:
- Lai sakārtotu - tam jābūt vienādam izmēram, vienmērīgi nogatavojušam, ar astēm un stublājiem (tad ēdiena gatavošanas laikā tie nesadalīsies).
- Lai sasildītos - iemērciet verdošā ūdenī vienu minūti un nekavējoties atdzesējiet aukstajā ūdenī.
- Pēc tam, kas jums ir nepieciešams, lai karbonāde augļu ar zobu bakstāmo vai dakšiņu vairākās vietās. Āboli ir gatavi gatavošanai.
Mēs pareizi pagatavojam augļus
Tagad parunāsim par to, kā ievārīties no"Ķīnieši", ka tas bija skaists un visnoderīgākais. Krāsu piesātinājums un blīvums ir atkarīgs no gatavošanas laika un sīrupa mijiedarbības pakāpes ar augļiem. Jo vairāk ābolu ir sīrupā, jo vairāk viņi būs. Jo ilgāk ievārījums vārās, jo mazāk vitamīnu tas saglabā. Tāpēc jautājums par to, kā brūvēt ievārījumu no "ķīniešu" ziemas, bieži atbildēja - vairākos posmos.
Tas tiek darīts šādi:
- Uzkarsē trīs glāzes ūdens līdz vārīšanās temperatūrai.
- Vārošā ūdenī pievienojiet kilogramu trīssimt cukura - iegūstat sīrupu.
- Sagatavotus augļus, iegremdē verdošā sīrupā un atstāj 8 stundas.
- Impregnēti sīrupi apcep desmit minūtes ar pārtraukumiem divas vai trīs stundas.
- Veicot šo procedūru divas vai trīs reizes, jums vajadzētu saņemt ievārījumu ar caurspīdīgiem āboliem biezā sīrupā.
