/ Vistas ceptas piedurknē. Universāla recepte zosu un jēra gatavošanai

Vistas ceptas piedurknē. Universāla recepte zosu un jēra gatavošanai

Gaļa un putni, kas cepti piedurknē, vienmēr ir ļoti garšīgi. Šajā rakstā mēs piedāvājam vairākas receptes to sagatavošanai, sākot no visātrākajām un vienkāršākajām līdz vissarežģītākajai.

Sākotnējiem, jāatzīmē, ka jebkurš putns,kas pilnībā tiek cepts krāsnī, obligāti marinē. Marinādei ir vairākas iespējas, lai cāļa, kas cepta ar piedurknēm, kļūtu sulīga un smaržīga. Marinēto putnu nevajadzētu pagatavot cepeškrāsnī vairāk nekā stundu, pretējā gadījumā tas izžūs.

"Ātri" vistas var izdarīt ļoti vienkārši. Šim nolūkam ir jāsajauc vairāku citronu sula ar pipariem, sāli un aromātiskiem augiem. Putnu vajadzēs rūpīgi noberzēt ar šo maisījumu un atstāt apmēram divdesmit minūtes. Pirms ievietojat viņai piedurkni, pārklājiet to ar medu, lai parādās ēstgribas garoza.

Vistas "Medus" gatavo, pamatojoties uz maisījumusojas mērce, sinepes ar graudiem, maltie pipari un, protams, medus. Šādā degvielas uzpildes sistēmā gaļai vai mājputniem jābūt vismaz divpadsmit stundām. Tad vistas tiek ievietotas īpašā iepakojumā, kas cep 50 minūtes. Vāciņš, kas cepts piedurknē, ir pilnīgi gatavs.

Vistas "Majonēze" izrādās īpaši sulīgs. Būs nepieciešams sajaukt majonēzi ar pipariem un sīpolu krūzes. Izgatavotais maisījums, kas pārklāj putnu, atstāj marinādi apmēram divpadsmit stundas. Pēc tam ielieciet to maisiņā ar mizotiem kartupeļiem, nosūtiet to uz krāsni apmēram stundu. Vistas gaļa, kas cepta ar piedevu ar majonēzi un garšvielu, tiek pasniegta kopā ar dārzeņiem.

Jūs varat ieteikt vēl vienu recepte šim ēdienam. Šajā gadījumā cāļa cepta cāļa pildīta ar dārzeņiem. Būs nepieciešams sagriezt lielus sīpolus, burkānus, ķirbjus un nedaudz vārīt tos sālītajā ūdenī, lai ražotu dārzeņus un al dende. Šajā laikā putnu maisījums tiek izšļakstīts tāpat kā iepriekšējā recepte, neaizmirstot, ka tam jābūt arī rūpīgi ieeļļot iekšā. Vārīti dārzeņi tiek sajaukti ar majonēzi, ievietoti vistas gaļā, un vēdera šuves ir šūti. Tagad putnu var nosūtīt uz piedurknes. Sagatavojiet to vismaz vienu stundu, bet, pateicoties majonēzes izmantošanai, gaļa paliks sulīga un smaržīga.

Zoss, cepts ar piedurkņu ar plūmēm unāboli. Tas aizņems putnu, kas sver vismaz trīs kilogramus. Karkass būs jānomazgā, nogriezti spārnu galos un liekā tauku, un jāuzvelk kakls. Tagad marinējiet zosu maisījumā ar majonēzi, pipariem un sāli, ievietojiet to celofāna filmiņā un nosūtiet to uz ledusskapi apmēram divpadsmit stundas. Jāpatur prātā, ka jums ir nepieciešams aptvert visu, jo īpaši putna vēderu. Nākamajā dienā sagrieziet ābolus šķēlēs un samaisiet tos ar appludinātām plūmēm. Ja žāvēti augļi ir lieli, tad jūs varat sagriezt divās daļās. Visa uzpilde ir ievietota vēderā, kas ir šūti. Tagad ielieciet sagrieztus spārnus uz cepšanas paplātes, atkārtoti uz tiem ar zosu atpakaļ, ievietojiet maisiņā. Mēs nedrīkstam aizmirst nodarboties, lai tauki būtu atkausēti. Pēc stundas būs jāizvelk praktiski gatavs zoss no iepakojuma, iztukšojiet taukus un cepiet putnu apmēram stundu, lai tas izskalotos.

Gatavs jēls, kas cepēts piedurknēne mazāk kā divas stundas. Vienkāršākā recepte ir sagatavot aitas gaļu. Veiksmes atslēga ir universāla uzpilde, kas sastāv no sasmalcinātiem maziem ķiplokiem, sasmalcinātu rozmarīnu un timiānu. To vajadzētu sajaukt ar cūku tauku un sāli. Šim maisījumam nepieciešams vairāk. Tagad gaļa padara ļoti dziļus griezumus visai virsmai, un uzpilde ievieto šajās pusēs. Kāju jāmazgā ar ķiploku, piparu un sāls maisījumu, nosūtiet to uz cepšanas piedurknes un turiet ledusskapī vismaz 12 stundas. Nākamajā dienā novietojiet mizotos kartupeļus ap gaļu un nosūtiet to cept 2 stundas. Jērs šādā degvielas uzpildē ir neatkārtojams.

Brīnišķīga apmešanās!

</ p>>
Lasīt vairāk: