Pankūkas ar skābo krējumu - recepte

Meklējot jaunu delicious desertu,uzmanība tik vienkāršam un aktuālam ēdienam kā pankūkām uz skābo krējumu. Ēdienu gatavošanas recepti var iedalīt divās daļās: pamats un papildinājumi. Lai sāktu, izmēģiniet tīru pankūku, lai redzētu, vai jums patiks tā garša vai ne, un pēc tam eksperimentējiet ar piedevām. Jūs noteikti atradīsit savu izvēli, un varbūt pat dažas.

Mīklas pagatavošana

Lai pagatavotu pankūkas ar skābo krējumu, kuru receptes mēs izņemam, jums vajadzēs ņemt 2 olas, 1 glāzi (250 gramus) skābo krējumu, 150 gramus. milti, 100-150 gr. cukurs vai cukura pulveris, soda.

Atdaliet proteīnu no dzeltenumiem. Pēdējais berzē ar cukuru līdz biezam, vienmērīgam maisījumam ar bālganu nokrāsu. Jo labāk cukurs izšķīst, jo lieliski kļūs pankūkas. Tāpēc cukuru var aizstāt ar cukura pulveri - tas izšķīst daudz ātrāk un neatstāj graudus.

Nogrieziet mīklu dzeltenumus skābā krējuma, labisamaisiet, pievienojiet miltus un mīciet vēlreiz. Tagad pātagu baltumus stāvās putās. Pievieno soda, kad tie pērienē. Ieiet iegūto proteīnu masu mīklai. Visu rūpīgi sajauciet, lai mīkla būtu sulīga un elpojoša. Dodiet viņam 5-7 minūtes, lai paliktu, un pēc tam jūs varat sākt cepšanu.

Kā pagatavot mazuļus

Izlemiet, kā vēlaties pannāmuz skābo krējumu. Recepte paredz divus cepšanas veidus. Tradicionāli jūs varat cep pannus karstā cepamajā augu eļļā. Tad viņi izrādīsies vairāk tauku, jo soda testā palielināsies uzņemto tauku daudzums.

Un, ja jūs cepīsiet, jūs varat izveidot uztura ēdienusmalkmaizītes krāsnī. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams nedaudz biezāka mīkla. Izklājiet to uz karotnes, smērē ar plānu eļļas kārtu, 2-3 cm attālumā viens no otra. Cepeškrāsns temperatūrai jābūt mērenai, lai pankūkas nebūtu sadedzinātas. Kopējais cepšanas laiks katrai porcijai būs 10-15 minūtes.

Cepamajā mašīnā ir labāk cepties mērenā ugunī. Ielejiet eļļu tā, lai pankūkas to iegremdētu uz pusi. Šeit jums ir jāpielāgo un jāatrod optimāla temperatūra cepšanai, lai pankūkas varētu sarkt, cep iekšā un nedeg. Lai izvairītos no dedzināšanas un neapstrādātas mīklas iekšpusē, ielej tos ar plānām kūkām, apmēram 0,5-1 cm, tāpat kā cepšanas procesā tie palielināsies 3-4 reizes. Pārāk maza uguns izraisīs pankūkas, kas absorbēs lielu tauku daudzumu un būs smagas.

Izbaudi

Mēs izmēģinājām ierasto iespēju, tagad varatsapņot un uzlabot mūsu pankūkas ar skābo krējumu. Šo recepti var viegli salabot. Pietiek, lai pievienotu dažas ogas uz gatavo mīklu. Tas var būt svaigas jāņogas, brūvenes, zemenes. Viņi tiek pilnībā pievienoti, kad tiek cepti, sula tiek pasniegta, un pankūkas ir ļoti krāsainas, ar dažādu garšas toņus. Tikai "bet" - tauku sulā būs apšļakstīti, tiem jābūt pārklātam ar vāku vai ceptiem cepeškrāsnī.

Iepriekš varat izmantot žāvētus augļusiemērc un sasmalcina. Bet personīgi man patīk, un es iesaku visiem, mēģiniet padarīt pankūkas ar banāniem. Pietiek, lai berzētu vienu banānu uz trauka un pievienotu to mīklai. Garša būs ļoti maiga, un ar izsmidzinātāju nebūs problēmu.

Ar ko un kā kalpot pankūkas

Ēst pankūkas skābo krējumu, kuru recepte mēsuzskatīts, jūs varat ar to pašu skābo krējumu. Pasniedz tos karstā veidā, bet pat nedaudz vēlāk viņi saglabās savu izskatu un garšu. Tā kā tas ir salds ēdiens, to var arī pasniegt ar jebkuru saldo vai piena mērci vai parasto ievārījumu, ievārījumu, konfitētus utt.

Pankūkas ir ideāli piemērotas brokastīm vai uzkodām. Bērnu virtuvē tos var pasniegt ar želeju, kakao, kompotu. Mainot pildvielas un mērces padarīs trauku ilgu laiku interesantu un nebūs garlaicīgi.

</ p>>