Mēs gatavojam mērci kāpostu ruļļos un juliennei

Let's talk par to, kā padarīt mērci kāpostu ruļļos. Ēdiena gatavošanas laiks un garša būs atkarīga no izvēlētā mērces.

Vienkārši Receptes

Vienkāršākais kāpostu ruļļu mērcis ir regulāra gaļas buljona. Tas ir pietiekami, lai sāli un garšvielas, tas var būt lauvas, zirņu saldu vai karstu piparu.

Nedaudz komplicējot recepti, pievienojiet loku unburkāni. Tos ir jātīra, jānomazgā un sasmalcina. Passejojiet atsevišķi vai kopā augu eļļā, līdz pusi pagatavojat, tad ielieciet pot vai kafijas apakšā. Augšus kāpostu ruļļos, ​​ielej ūdeni vai buljonu un sāli, pēc tam nosūta uz plīti.

Kompleksās receptes

Krējuma mērci kāpostu ruļļos var uzskatīt par grūtipateicoties vairākiem kompozīcijas komponentiem. Lai to izdarītu, jālieto 1 litrs vārīta ūdens, pievienojiet tam pusstundu sālsūdens, 100-150 ml. krējuma un svaigi sasmalcināti zaļumi. Tas viss tiek sajaukts un ielej traukos, lai gatavotu kāpostu ruļļus.

Tomātu mērce kāpostu ruļļos ir līdzīga skābo krējumu. Tas ir sagatavots tieši tādā pašā veidā, bet skābā krējuma vietā tas aizņems 100 gr. tomātu pasta vai kečups. Lai nezaudētu laiku tomātu pastas audzēšanai, jūs varat uzņemt gatavo tomātu sulu un piepildīt ar kāpostu ruļļiem. Lai izvairītos no izdegšanas, būs nepieciešams nodzēst zemā ugunī, jo tomātu sula ir mazliet biezāka ēdiena gatavošanai, vai atrisināt šo problēmu, atšķaidot sulu ar ūdeni attiecīgi 2 līdz 1 vai vairāk pēc jūsu ieskata.

Sautējiet kāpostu ruļļus. Lai to pagatavotu, sīpolu sasmalcināto sīpolu jāmazgā, līdz tas ir gatavs, pēc tam pievienojiet ēdamkarote miltu un pagaidiet, līdz tas kļūst brūnganis. Atšķaidiet vēlamajā tilpumā ar ūdeni vai pienu, sāli un lieciet kāpostu lapas iemest.

Jebkurā kāpostu ruļļu mērcē jūs varat pievienot ķiplokus. Mīcīt dažus ķemmīšus pannā gatavošanas sākumā vai smalki sagriezt un pievienot tuvāk beigām. Fakts ir tāds, ka jo mazāk ķiploku pakļauj viršanai, jo stiprāks būs tā aromāts.

Kuru izvēlēties mērces recepte ir ne tikai garšas jautājums. Galu galā mērci var kļūt arī pīrāgi, lai pagarinātu, ja tas nav pārāk biezs, jo kāpostu ruļļi ir pilnībā savienoti ar rīsiem un rīsiem. Bet biezas mērces ir labas, ja pildīti kāposti tiek pasniegti kā neatkarīgs ēdiens.

Julien

Julien ir gaļas ēdiens, vai drīzāk gaļamērci un pasniedz kā neatkarīgu ēdienu. Džūlēns ir ļoti bagāts, un viņa dažādās variācijas ir pelnījušas cieņu pret patiesajiem gardēžiem. Kā jūs saprotat, galvenā sastāvdaļa, no kuras atkarīga juliena garša, ir mērcē. Tāpēc mēs vēlamies jums pastāstīt, kā pagatavot mērci julienam.

Visizplatītākais variants ir tas, kurā ir pamatsir sviestā cepta milta. Turklāt tas tiek atšķaidīts ar pienu līdz konsistenci skābā krējuma, garšvielām ar skābo krējumu un majonēzi (2 ēdamkarotes katras sastāvdaļas) un rīvētu sieru. Uzvāra un mērce ir gatava.

Vistas vai zivs julienne ir piemērota skābā krējuma mērcei. To nav nepieciešams pagatavot atsevišķi, tikai uz augšu produktiem, lai julien ielieciet 2 ēdamkarotes skābo krējumu un apkaisa ar sieru.

Ja lietojat olbaltumvielu, tiek iegūts ļoti delikāts mērcissaberzti bieza putuplasta, sāls, un tad maigi kombinējiet ar skābu krējumu un samaisa līdz gludai. Šajā mērcē jūs varat pievienot sasmalcinātus svaigus garšaugus. Tas labi piemērots zivju julienam.

Dārzeņu julienes var piepildīt ar majonēzes maisījumuar garšvielām. Šajā gadījumā produkcijai, kas sagatavota juliennei, sajauc ar mērci, tad tās tiek noteiktas kokosriekstu pudelēs un tiek sūtītas cepšanai cepeškrāsnī.

Vistas gaumē pagatavojiet karstu mērci, pamatojoties uz skābu krējumu. Tas aizņems 200 ml. skābo krējumu, kas jāatšķaida ar verdošu ūdeni (0,5 litri) un sajauc. Tad pievienojiet 2 karotes miltu un garšvielu, starp kuriem ir sarkanie pipari un adžika vai sinepes.

</ p>>