/ / Pavasara kūka - gaiša un gaisīga

Pavlovas kūka - gaiša un gaisīga

Liels skaits cilvēku, atbildot uz jautājumu parDesmit ēdieni, kuri obligāti jāņem paraugi vismaz reizi dzīves gaitā, ir atšķirīgi no Pavlovas kūkas, kas ir Okeānijas deserts un kas ir pasaules labāko restorānu iezīme. Mājās šis svētums tiek pielūgts un saukts par "Paviljonu". Interesanti, ka tā sagatavošanā noteikti ieraksti. Tātad Velingtonā tika cepts četrdesmit piecus metrus deserts un Hawk līcī - sešdesmit četri metri.

Kūka "Anna Pavlova" sastāv no trim slāņiem meringu, un tas ir dekorēts ar krējumu un svaigiem augļiem.

Pavlovs kūka

Pirmais slānis sastāv no kūkas, kas tiek ceptsno olu baltumiem, saputota stiprajā putuplasta, vīna etiķī, vanilīnā un kukurūzas ciete, pateicoties kuru uz kūka parādās apaļš garoza, un tā iekšpusē paliek mīksta.

Otrs slānis sastāv no pātagas ar zemu tauku saturu krēmiem, kas kļūst tik viegls, ka tie atgādina mākoņus.

Trešais slānis sastāv no ogām un augļiem (zemenēm, banāniem, persikiem, avenēm utt.).

Jāatzīmē, ka tiek pievienoti augļi un krējumspirms iesniegšanas. Ķiplokus pagatavo iepriekš un uzglabā cepeškrāsnī, nevis ledusskapī. Desertu nedrīkst iemērc, lai nezaudētu garšu.

Jāatceras, ka kūka "Pavlova" būtu gaisīgs un viegls, tāpat kā dejotāja kustības, tāpēc viņš ir nosaukts pēc krievu balerīna.

Annas Pavlovas kūka

Strīdi par to, kur vislabāk sagatavots šis desertsneapstājies līdz pat šai dienai. Šajā gadījumā ir vēl kāda sakot, ka Jaunzēlandē var dzirdēt: "Mana māte un tēvs sagatavo manu labāko kūku, kā arī tanti Pat."

Un kā tas šeit tiek pagatavots? Apskatīsim šo jautājumu detalizētāk.

Tātad, mēs gatavojam kūku "Pavlova".

Sastāvdaļas

Kūkai: četri proteīni, viens glāze cukura, trīs ēdamkarotes kukurūzas ciete, puse saldas karotes, viena saldo citronu sulas, viena karote vīna etiķa, desmit grami vaniļas cukura.

Krēmam: divi simti piecdesmit grami krējuma, divi ēdamkarotes cukura pulvera, dažādas ogas un augļi.

Vāciņš pārklāts ar pergamentu, uz kura tiek vilktas aplis.

Vanilu un parastu cukuru ieber cukurspulveris, ņem trīs karotes, un pārējais tiek sajaukts ar cieti. Proteīnus kopā ar citronu sulu sajauc ar maisītāju, līdz veidojas mīksti putas, pakāpeniski pievienojot cukuru. Pēc tam masa turpina noslaucīt, līdz veidojas stāvas putas.

Uz olbaltumvielu masas virsmas ielej maisījumucieti un cukuru, kā arī etiķi, masu maigi samaisa un izkliedē uz cepešpannas liela apļa izmērā. Cep kūkas pusotras stundas laikā (šajā laikā to vajadzētu pārklāt ar garozu garozu), un, neuzņemot no krāsns, ļauj tai atdzist.

kūkas jaunajam gadam

Pavlovas kūka ir gandrīz gatava, paliek tikai krējuma pagatavošana. Šajā nolūkā vēsais krējums tiek sajaukts ar cukura pulveri un saputots, līdz veidojas bieza masa. Ogas un augļus mazgā un žāvē.

Kūka tiek pārnesta uz ēdienu, krējums ir novietots tā vidū, svaigi augļi un ogas ir dekorēti uz augšu.

Tādējādi šis deserts tika izveidots par goduleģendārā krievu dejotāja Anna Pavlova. Ja ir jautājums par to, ko var pagatavot kūkas jaunajam gadam, tad atbilde ir acīmredzama - pavasara kūka, kas ir viegla un vieglprātīga.

</ p>>
Lasīt vairāk: