/ / Kvass uz rauga: recepte, izmantojot maizi vai dārzeņus

Kvass uz rauga: recepte, izmantojot maizi vai dārzeņus

Kvass ir patiesi krievu dzēriens, kasbija pagatavota senos laikos, fermentējot maizi un raugu. Šis dzēriens ir ļoti noderīgs ķermenim un tajā pašā laikā labi slāpst slāpes, un, kad tas ir izgatavots no tādām sastāvdaļām kā bietes, tā uzturvērtība un pozitīvo mikrodaļiņu saturs tiek būtiski palielināts. Mūsdienās kvass uz rauga (recepte, izmantojot mājās gatavotu raugu) praktiski nav sagatavots. Punkts ir tāds, ka šis process ir diezgan sarežģīts un prasa daudz laika. Veikalos varat iegādāties īpašas pakas ar sausas melnās maizes drupām un rauga somām, kuras vajadzētu maisīt ūdenī un uzglabāt siltā vietā trīs dienas. Tātad viņi saņem diezgan labu dzērienu, bet tajā pašā laikā tas saturēs minimālu lietderīgo vielu daudzumu, jo šāds kvass no maizes patiešām ir neitrāls un nesatur lietderīgās vielas lielos daudzumos. Tāpēc ieteicams iegādāties īpašas sastāvdaļas, lai iegūtu šo dzērienu, kas ne tikai paātrina fermentācijas procesu, bet satur arī daudzas noderīgas baktērijas. Tie tiek pārdoti vairumā aptieku, veikalu un lielveikalu.

kvass uz rauga receptes

Sastāvdaļu izvēle

Atbildot uz jautājumu par to, kā kvass iestrādātsourdough, vispirms jums ir jāatsaucas uz norādījumiem uz tā iepakojuma. Lieta ir tāda, ka katram uzņēmumam-ražotājam ir fermentācijas sastāvdaļu iepakošanas un izgatavošanas kritēriji. Tomēr, pamatojoties uz vispārpieņemtajiem jēdzieniem, ir iespējams apmēram aprēķināt proporcijas. Ja jūs iegūstat kvass ar raugu, kura recepte ir saistīta ar maizes lietošanu, tad pietiekami 300 g uz trīs litriem ūdens. Kad plānojat lietot bietes vai citas sastāvdaļas, ņem uz ūdens pudeles kilogramu rīvētu izstrādājumu. Ieteicams pievienot cukura daudzumu pēc saviem ieskatiem, bet ne mazāk kā 4 ēdamkarotes. karotes. Starteris miega saskaņā ar instrukcijām.

kā ievietot kvass no startera

Fermentācija

Kvass uz rauga, kura recepte ir priekšnosacījumsĪpašu sastāvdaļu izmantošana ātrai fermentācijai tiek sagatavota visu dienu. Tomēr daži mājsaimnieces to vēlas uzstādīt 48 stundas, pēc tam šķidrums tiek filtrēts, ielej slēgtos traukos un novietots ledusskapī. Šajā gadījumā jūs varat pievienot ūdeni uz rakeļa un ievietot to sekundārajā fermentācijā, pievienojot mēmām melnajām maizēm. Jāatzīmē, ka dzēriena ūdeni vajadzētu izmantot tikai vārī, un fermentācijas laikā temperatūra nedrīkst pārsniegt 50 grādus un samazināties zem 37.

maizes kvass

Uzglabāšana un lietošana

Kvass uz rauga, kura recepte ir priekšnosacījumsdārzeņu izmantošanu var izmantot kā bezalkoholisko dzērienu. Tas tiek pasniegts atdzesē lielās glāzēs vai krūmos. Arī kvass tiek izmantots aukstās zupas un citu ēdienu pagatavošanai, jāatzīmē, ka tie visi ir sagatavoti un pasniegti tikai aukstā veidā. Uzglabāt šo dzērienu var ne ilgāk kā trīs dienas, lai gan daži dod priekšroku konkrēti izturēt konkrēto laiku.

</ p>>
Lasīt vairāk: