/ / Garšīgas pankūkas ar skābu pienu

Garšīgas pankūkas ar skābu pienu

Pieredzējušās mājsaimnieces zina, ka skābais piens vispārne vienmēr izlej. No tā ir pavisam iespējams gatavot daudz gardus ēdienus. Viena no populārākajām - pankūkas uz skāba piena. Šīs tradicionālās ēdienreizes gatavošanai ir desmitiem recepšu.

Vienkāršākais no tiem: pankūkas uz skābo pienu, parasts.

Lai pagatavotu mīklas, jums jāņem: litrs jogurta, pāris glāzes miltu, 4 olas un 2 ēdamkarotes. šaukštus saulėtaino eļļu.

Olas sajauc ar miltiem, pievieno to pašuaugu eļļa. Skābu pienu ielej pamazām, rūpīgi maisot mīklas, lai nepaliktu gabaliņos. Kad mīklas konsistenci atgādinās biezs skābs krējums, pievienojiet 3 tējkarotes cukura, sīkstienu un atkal sajauciet. Gatavo mīklu ielej uz kauss uz pankūka, kas ieeļļota ar augu eļļu un cepta vispirms ar vienu, un pēc tam otrā pusē.

Biezpienu pankūkas bieži pilda ar dažādiem pildījumiem. Rezultāts ir garšīgas pankūkas, kas var kalpot kā lieliskas brokastis vai vakariņas.

Pankūkām vajadzētu būt plānām un elastīgām, lai tās neplīstu, kad tās uzpildīs pildījumu.

Mīklu izgatavo no litra skāba piena, trīs olu,milti, sāls, cukurs, augu eļļa un soda. Olas tiek saberztas ar šķipsniņu sāls un 3-4 ēdamkarotes. karotes cukura un sajaukts ar skābu pienu. Viņi pakāpeniski pievieno divus karotes miltu un sajauc visu. Ar konsistenci, mīklai vajadzētu būt nedaudz biezāka nekā rjahenka. Galu galā pievienojiet šķipsniņu sodas un 5 ēd.k. augu eļļa. Pankūkas tiek ceptas no vienas puses un ievietotas kaudzē. Pēc tam katram izklājiet iepriekš sagatavotu pildījumu uz ceptas malas, ietin aploksnē un vēlreiz cep.

Šīs pankūkas ir labi apvienotas ar saldo, biezpienu vai augļu pildījumu. Jūs varat tos pasniegt ar ievārījumu, medu vai skābo krējumu.

Tiem, kas dod priekšroku pankūkām ar nesaldinātu pildījumu (zivis, rīsi un malta gaļa), ir piemērota šāda recepte:

Mārciņa izsijāti milti un litrs skāba pienasajauc ar divām olām. Pievienojiet 2/3 tases saulespuķu eļļas un sāls un samaisiet. Mīklu ieliek pāris stundas tumšā, siltajā vietā, lai tas uzpildītu, un pēc tam ielej kauss ar sasildītu pankūku pannu. Pārbaudē patiešām ir pietiekami daudz eļļas, tādēļ, ja uz pannas ir neuzliesmojošs pārklājums, jūs varat apcepiet pankūkas bez eļļošanas cepšanas pannā. Šādas pankūkas skābā pienā iegūst ar gaisu un auskaru.

Visbiežāk obligātā pankūka sastāvdaļaPārbaude ir olas, bet ne visiem patīk šādas pankūkas. Daži vienkārši nepatīk viņu garšas, un daži vienkārši cieš no alerģijas pret vistas olbaltumvielām. Šādi cilvēki var pagatavot pankūkas no skāba piena bez olām, lai netiktu noliegts pats garšīgs ēdiens. Lai nepieļautu, ka mīklu satricina, jūs varat pievienot banānu, kas piešķir tai unikālu aromātu. Turklāt varat eksperimentēt ar garšvielām - ielieciet kanēļa vai vanilīna šķipsniņu.

Lai veiktu pārbaudi, jums būs nepieciešams: pāri pārgurušos banānus, 400 - 450 gr. milti, 750 ml piena, ēdamkarote cukura, šķiņķi sodas, karsto ar ūdeni un nedaudz sāls. Lai padarītu delikātas un plānas pankūkas skābā pienā ar daudzām mazām caurulēm, varat pievienot cepamo pulveri.

Pirmkārt, banāni, cepamais pulveris, soda, milti unPusi pienu ievieto blenderī vai pārtikas pārstrādes uzņēmumā, un samaltu to līdz vienai konsistenci. Iegūtā masa tiek ielejama kastē, pievieno atlikušo pienu, sāli un cukuru un nosusina ar maisītāju, līdz parādās gaisa putas. Sagatavoto mīklu visu nakti ieliek ledusskapī, un no rīta no rīta gatavo pankūkas.

Cep pankūkas karstā cepamā traukā, kas pirmo reizi ieziež ar sviestu, lai piešķirtu aromātu, un tad ielej tajā dārzeņu. Izmēģiniet to!

</ p>>
Lasīt vairāk: