Pīrāgu receptes krāsnī: garšīgi, tāpat kā bērnībā

Bērnudārza pīrāgi esam saistīti ar mums mājāssilts: daudziem no mums tas bija viens no viņa iecienītākajiem gardumus. Kūkas, cep cepeškrāsnī - tas ir ne tikai pārsteidzoši garšīgs, bet arī jautri: jo visbiežāk tie tika veikti ar dažādiem pildījumiem, un mēs jau sen iemācījušies uzminēt, kas ir iekšā, un tas, ko pīrāgs ir labāk veikt, lai sasniegtu to, lai, ko visvairāk es gribu. Lieliska veikšana attīstības loģika, tādēļ, ja jūs apgūt sagatavošanu pīrāgus krāsnī, lai izpatikt saviem bērniem, atcerieties, ka pildījums ir atšķirīgs.

Pērses ir dažādas recepteskrāsns, un būtībā tie ir dažādi šo pīrāgu saturs. Pildījumi var būt visu veidu: saldie, piemēram, augļu vai magoņu sēklas, dārzeņi, kāposti, vai, piemēram, kartupeļi, gaļa - to izvēle ir milzīga, bet tas joprojām ir lielākā atšķirība receptes - gatavošanas metodes tests. Mīkla var būt viegli, kā, piemēram, maizi vai smalkmaizītēm, saldu vai ne, - šeit tas ir labākais, kas vadās pēc vēlmēm ģimenes, un par izvēlēto virskārtas veidu. Apsveriet dažas receptes pīrādziņiem krāsnī.

Neskatoties uz to, ka receptes pīrāgus krāsnīViņi ir atšķirīgi, viņiem ir daudz kopīgas. Pirmkārt, ir izmantot lielāko daļu no rauga mīklas sagatavošanai tiem. Raugs var veikt jebkurš, kā parasti, un sausa - mīkla iegūst aptuveni tāds pats. Tāpat kā ar visu raugu, ir svarīgi atcerēties, ka viņi mīl siltumu: par mīklas, zameshennoe ar aukstu ūdeni vai pienu, iederēsies daudz ilgāk, un izšķīdina karstā ūdenī rauga tas tikai vārītas. Labākā temperatūra rauga mīklas sagatavošanai ir apmēram 30 grādi. Visu laiku, kamēr mīkla paceļas, tas ir silts, un jāpārklāj ar dvieli. Per kilogramu miltu tiek pieņemts standarta maisu sausā rauga vai 50-70 gramus parastās. Ar sausais raugs vieglāk - viņi var vienkārši ieliet miltus un labi samaisa, bet parasti nepieciešams izšķīdināt siltā ūdenī.

Gatavojot rauga mīklu pīrāgiir vēl viens triks. Kā jūs zināt, daudzas receptes pīrāgus krāsnī ietver mīklas rauga mīklu uz piena. Tātad, jūs varat ņemt ne no parastā piena no veikala vai pat no tirgus, bet sausa vai pat zīdaiņu formula. Mīksts uz sausa piena būs nedaudz sulīgs un elastīgs. Šādā veidā mīklai jebkuram, pat nesaldētam pīrāgam pievieno nedaudz cukura, apmēram 50 grami uz kilogramu miltu, un tas kļūst daudz vieglāks. Cukurs ir pārtikai raugs un galvenā fermentācijas sastāvdaļa - gatavajā testā tas nebūs jūtams, bet tas būs piesātināts ar gaisa burbuļiem.

Mīklai ir jāņem kilograms miltu,dārgs, glāze piena, divas olas, 70 - 100 g eļļas, daži sāls (apmēram pusi tējkarotes). Līdz raugs izšķīst pienā, jums ir nepieciešams, lai sajauc olas, eļļu, cukuru un sāli, tad pārlej ar piena maisījumu ar raugu un pakāpeniski pievieno miltus, līdz mīkla nesaņem vēlamo konsistenci - tas ir diezgan blīva un daudz mazāk lipīga, bet joprojām ir ļoti plastmasa . Tam jāsaglabā norādītā forma. Attiecībā uz tauku, tas ir labākais, lai maisījumu dārzeņu un kausētu sviestu - sviests pievienot garšu un ļauj cepšanai, lai saglabātu formu un dārzeņu palīdzēs nodrošināt, ka kūkas nav laika kļūt sastāvējies. Mīklai vajadzētu stāvēt siltā vietā, līdz tās tilpums ir divkāršojies. Pēc tam to vajadzēs mīcīt otro reizi un pēc tam ļaut tam atkal palielināties, pēc kura var sākt gatavot pīrāgus. Šis izmēģinājuma daudzums ir pietiekams, lai pagatavotu aptuveni 30 pīrādziņus parastā izmēra.

Kā mēs jau teicām, pīrāgu pildījumi nošis tests var būt jebkurš, un ļoti atdzist, ja tie ir daudzveidīgi. Pīrāgu var izdarīt ar ievārījumu, ar augļiem, ar kāpostiem, skābu vai sautējumu, ar olām vai bez tā, ar gaļu, ar sēnēm - jebko, jebko.

</ p>>