/ Populāri salāti. Pavārmāksla receptes

Populāri salāti. Pavārmāksla receptes

Dažādi salāti ir neaizstājami ēdienisvētku svinības. Un ikdienā mājsaimnieces bieži vien viņus apmierina ar saviem mājsaimniecības locekļiem. Viesu ierašanās laikā parasti tiek meklētas jaunas receptes, tiek gatavoti jauni ēdieni, tiek veikti eksperimenti ar produktiem. Bet neaizmirstiet par parastajiem un tik populārajiem salātiem, kurus sagatavoja mūsu vecmāmiņas. Viņi joprojām ir būtiski jebkurā gadījumā un nekad nav garlaicīgi.

Katram no mums kopš bērnības ir zināms "Siļķezem kažokādas "," Mimosa "," Olivier "un citi tautas salāti. Receptes ir pārbaudītas gadiem ilgi. Šajā rakstā varat izlasīt dažus ēdienus, kas pazīstami mūsu valstī.

tautas salāti ar fotogrāfijām

Ķeizars

Salāti saņēma tik majestātisku nosaukumu notās radītājs - amerikāņu šefpavārs ar itāliešu saknēm vārdā Caesar Cardini. Kā pats pavārs teica, ēdiens tika izveidots Neatkarības dienā, 1924. gada 4. jūlijā. Restorāna apmeklētāji praktiski izpostīja pārtikas krājumus, un viņam bija jāsagatavo salāti no tā, kas palika ledusskapī.

Virtuves recepte ir nedaudz atšķirīgano sākotnējās versijas. Tas ir saistīts ar to, ka pastāv atšķirības virtuvēs un produktiem dažādās valstīs. Neskatoties uz šo populāro salātiem, piemēram, "Caesar", bieži vien sagatavo vietējos restorānos un mājās svētku galda.

Tātad, ēdienam, kas jums nepieciešams:

  • 100 g Parmesan;
  • 300 g vistas filejas;
  • 200 g salāti;
  • 200 g kukurūzas.

Cepšanai vistas un sausiņi jāsagatavo:

  • ķiploku daiviņa;
  • olīveļļa.

Lai pagatavotu mērci, kas aizpilda salātus, jums ir nepieciešams:

  • 2 olas;
  • 1 ēd.k. l sinepes;
  • 1 ēd.k. l citronu sula;
  • 1 tējkarote etiķis;
  • 100 ml olīveļļas;
  • ķiploku daiviņa.

Papildus iepriekš minētajām sastāvdaļām pievieno piparus un sāli.

Sagatavošana

Vispirms visas sastāvdaļas ir sagatavotas.

  • Nelielā eļļas daudzumā izspiež ķiplokus 10-15 minūšu laikā.
  • Tikmēr klaips ir sagriež mazos kubiņos. Tad tas ir cepts sviestā ar ķiplokiem līdz zeltaini brūnai.
  • Vistas fileju sagriež un izklātauzkarsēta panna ar olīveļļu. Tas ir cepts līdz gatavs. Lai vistas gaļa nebūtu pārāk sausa, pēc garozas garozas parādīšanās jums vajadzētu pievienot nedaudz ūdens un izbāzt.

Pēc tam degvielas uzpildīšana tiek sagatavota. Lai to paveiktu:

  • Ķiploku krustnagliņu izspiež olīveļļā un iepilda 10-15 minūtes.
  • Sinepju berzē ar vārītiem olu dzeltenumiem, pēc tam maisījumam pievieno citronu sulu, etiķi, ķiploku eļļu, sāli un piparus.
  • Viss ir samaisīts, līdz tiek iegūta vienmērīga konsistence.

Atplēš un ielieciet rokas uz plāksnes apakšassalātu lapas. Par to ir jāuzliek krekeri, un tad vistas fileja. Pēc tam salātu lapas izlej uz gatavās mērces. Parmesan sieru berzē uz smalka režģa un pārkaisa virsū.

tautas salāti

Šeit ir salāti un gatavi. Jūs varat to pasniegt ar daudzslāņu kompozīciju vai sajaukt visas sastāvdaļas. Populārākie salāti, kas tiek pagatavoti pēc "Cēzara" principa, dažreiz vistas vietā, tiek piegādāti ar garnelēm, anšoviem vai lašu šķēlēm.

"Olīvers"

Salāti "Olivier" ir slavenākais unpopulārs ēdiens mūsu valstī. Iespējams, ja nav jaungada vai citas brīvdienas, bez tā nevarēs iztikt. Šis salāti ir ļoti barojoši, garšīgi, turklāt tas sastāv no pieejamām lētas sastāvdaļām. Lai gan sākotnēji tas bija pavisam citāds.

Tajā 1960. gadā to izveidoja francūžiChef Lucien Olivier, kas strādā Maskavas restorānā. Oriģinālā salātu recepte ikvienam vēl nav zināma, jo pavārs to turēja visstingrākajā slepenībā. Iespējams, ka bija kaperi, ikri un citi dārgi produkti. Parastās saimnieces ir mainījušas to neatpazīstot, nomainot sastāvdaļas ar lētākiem, un kopš tā laika Oliviera šķirnes ir vispopulārākās salāti mūsu valstī.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • 6 kartupeļi;
  • 300 g ar zemu tauku saturu;
  • 2 marinēti gurķi;
  • 3 burkāni;
  • 4 olas;
  • spuldze;
  • zaļie zirņi.

Salāti ar majonēzi. Pēc garšas pievieno sāli un piparus.

Sagatavošana

Olas vārītas grūti. Burkāni un kartupeļi tiek pagatavoti, nomazgāti, līdz gatavoti. Gaļu vajadzētu arī vārīt. Viss tas ir atdzisis, notīra un sagriež kubiņos. Tādā pašā veidā sīpoli un gurķi ir samalti. Pievienojiet zirņus, sāli un piparus. Salāti, kas apreškināti ar majonēzi, un labi samaisa. Attiecībā uz "Olivier" kartēšanu un dekorēšanu ikviens rīkojas pati par sevi. Daudzas mājsaimnieces mīl kalpot tautas salātiem kādā sākotnējā formā.

populārākie salāti

"Grieķu"

Brīnišķīgs ēdiens - grieķu salāti - irreāla vitamīnu un citu uzturvielu krājums. Gaišs, gaišs, svaigs un garšīgs jau sen ieguva mūsu tautiešu sirdis. Viņi var dekorēt un dažādot kā ikdienas maltīti un svētku svētkus.

Šis salāti jau ilgu laiku ir pazīstami visā pasaulē. Starp citu, paši grieķi to sauc par "Lauku", kā to sagatavoja zemnieki. Viņi pievienoja produktus no sava dārza populāriem salātiem. 19. gadsimtā grieķu emigrants atnesa Amerikā recepti, no kurienes viņš izplatījās visā pasaulē.

Sagatavojot salātus, būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

  • 500 g saldu tomātu;
  • 400 g gurķu;
  • 350 g paprikas;
  • 150 g kārtas olīvas;
  • 150 g purpura sīpola;
  • 200 grami aitu fetas siera.

Lai aizpildītu salātus, jums būs nepieciešams:

  • 5 ēd.k. l olīveļļa;
  • 2 ēd.k. l citronu sula;
  • sāls;
  • pipari;
  • zaļumi (oregano, oregano vai baziliks).

Sagatavošana

Tomātus un gurķus sagriež lielos kubiņos, sīpolu - puskerīgos, bulgāru piparus - kvadrātus. Olīvas pievieno dārzeņiem un viegli sajauc. Augšpusē ir izlikts kubēts siers.

Pārsaiņošanai sajauciet olīveļļu, citronu sulu, sāli un piparus pēc garšas. Salātu ielej ar iegūto mērci un pārkaisa ar garšvielām.

tautas salātu receptes

Trauku pati izskatās ļoti spilgta un skaista, tāpēc tai nav nepieciešama papildu dekorēšana. Vajadzības gadījumā to var ievietot salātu lapiņās un izrotāt ar plānu citrona šķēli.

Noslēgumā

Tātad, rakstā mēs minējām receptes par toSagatavot tautas salātus (ar fotoattēlu). tos rakstīšana, jums vienmēr būs noliktavā pāris pārbaudītām ēdienus, kas ciena viesi un mājsaimniecības locekļiem.

</ p>>
Lasīt vairāk: