Rūpnīca ar pestle - obligāti jābūt jebkura virtuves atribūtiem

Neskatoties uz mūsdienu sadzīves tehnikas daudzveidībutehnika, kas paredzēta virtuvē, praktiski jebkurā mājā ir pieejama java ar pestlu. Un tas ir ne tikai cieņu ēdiena gatavošanas tradīcijām, bet arī banāla nepieciešamība. Pieredzējušās mājsaimnieces zina, ka garšvielas rastolchennye ar javu, dod jebkuru ēdienu daudz bagātīgāku garšu un aromātu. Sasmalcināti pirms pārtikas produktu gatavošanas saglabā visas uzturvielas.

Rūpnīcu ar pestlu var izgatavot nodaudzi dabiskie materiāli: koks, granīts, marmors. Daži ražotāji saviem produktiem izmanto dažādus metālus. Tātad, jūs nolēmāt, ka jūsu virtuvē ir jābūt pestleja javai. Kā izvēlēties sev vispiemērotāko? Lai atrisinātu problēmu, kas saistīta ar javas iegādi ar pestlu, vispirms ir jāizlemj, ko tieši jūs tos izmantosit. Tātad koka java nav vislabākā izvēle, ja jūs plānojat sasmalcināt tajā mitras garšvielas un garšvielas, jo materiāls, no kura tas tiek gatavots, absorbēs vielas, kas veido to sastāvu. Jums vajadzētu izvēlēties produktus no masīvkoka, kas izveidoti no viena gabala. Uz to virsmas filma pamazām veidojas, novēršot ķimikāliju iekļūšanu materiāla šķiedros. Šādā javai jūs varat ne tikai sasmalcināt, bet arī intensīvi ielej garšvielas.

Universālākā ir java arpestle, izgatavots no marmora vai granīta. Tie izvēlas profesionālos pavārus. To galvenās priekšrocības ir izturība pret jebkādu mehānisku iedarbību, reakcijas trūkums uz skābiem savienojumiem un pārtikas krāsvielām. Šādā javai ir iespējams sasmalcināt praktiski visus sausos produktus, garšaugus, garšvielas. Tajā jūs varat arī pagatavot makaronu vai eļļu saturošu garšvielu.

Rūpnīca ar pestle, kas izgatavota no dabiskiem akmeņiem (karneļu,granīts, ahāts, halcedons, onikss) ir piemēroti agresīvāko garšvielu slīpēšanai. Šajā gadījumā jūs nevarat izmantot slīpēšanas metodi, bet jūs vienkārši sasmalciniet garšvielas.

Porcelāna java ar pestle neuzsūc mitrumu unsmarža, viegli tīrāma, izturīga pret skābēm. Viņu galvenais trūkums ir paša materiāla trauslums. Strādājot ar šādu javu, jūs varat tikai sasmalcināt garšvielas, nevis tos sasmalcināt.

Metālizstrādājumi tiek uzskatīti par praktiskimūžīgais Visizturīgākie no tiem ir niķeļa un misiņa. Nerūsējošais tērauds ir mitruma izturīgs un gandrīz nesavāc smakas. Čuguna javas ātri izkropļo, tāpēc tie tikai sasmalcina garšvielas. Bronzas izstrādājumi ātri pasliktināsies no pastāvīgas ietekmes, tāpēc tie ir piemēroti garšvielu malināšanai.

Papildus materiāla izvēlei jums ir jābūt uzmanīgamapstrādā javas formu. Piemēram, riekstu un zālaugu apgriešanai viszemākais ēdiens ir vispiemērotākais. Tam jābūt ar plakanu vai nedaudz noapaļotu dibenu. Gadījumā, ja produkts tiek triturēts, šajā gadījumā tie pārvēršas par pulveri. Lielāki un lielāko daļu garšvielas ir vieglāk sasmalcināt garās un nedaudz sašaurinātās javas. Tajos produkts netiks pārvērsts par seklākajiem putekļiem.

Mazie tilpuma javas ir ideāli piemērotas aromātisku masku, barojošu matiņu un naglu maisījumu pagatavošanai.

Kvalitatīva produkta pamatprasības ir: materiāla augstais blīvums un izturība, ērta forma, plastika (deformējot materiālu neiznīcina), ķīmiskā izturība.

</ p>>